外边卖的炸油条常常听报导说成各式各样不太好的煎炸制的，那样大伙儿会担忧给孩子吃完是否会不健康，给老人吃后是否会造成血管凝结，造成血压层面的病症，因此 大伙儿喜爱自身在家里做一些特色小吃，自身在家里做的炸油条安心安全性，也十分美味可口。

原材料

原材料1：小麦面粉300克，水180克，酵母菌5克，糖20克，原材料2：食用纯碱1克，盐5克，温开水15ML

作法

1、原材料1所有混和，搓成面糊，放溫暖处发醇约1钟头至二倍大

2、原材料2所有混和，一点一点揉进发醇好的面糊，完全揉匀

3、再次发醇约1钟头至二倍大

5、将面摊成长条状，切成约3CM的条形，面片中间全自动收拢出現间隙

6、2个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热，将鲜面条扭曲一下放进锅中，持续翻过来，炸至金黄色就可以，起锅后入式在厨房纸上吸掉不必要油分

小技巧

1、小麦面粉用一般粉、高筋面粉均可

2、碱也能用苏打替代，也是1克

3、中餐馆的使用量沒有西餐厅那麼精准，例如面和水包含酵母菌的占比，我是参照了2个菜谱，随后用了最合适的的量

4、由于用了一个十分小的锅，怕摆布不动，因此 并沒有2个面片累加在一起，仅仅一个面片正中间用筷子压了一下。一切正常的是两块哦

5、煎炸時间不必长，表层呈橙黄色就可起锅了

原材料

分量：2人份牛乳250g低筋面粉160g无盐黄油50g生鸡蛋6个糖10g盐1g油一定量奶油奶酪：鲜奶油200g朱古力100g牛乳100g巧克力粉30g

作法

取一个锅，添加牛乳、无盐黄油、糖、盐中高火烤开

调至文火，添加低筋面粉，不断拌和至无颗粒物

将翻拌的面糊放进搅拌器中，拌和至制冷

逐一添加生鸡蛋，搅拌均匀

取一个锅加温充足份量的油，将拌好的料，装进配有六齿蛋糕裱花头的裱花嘴中，裱在锅中中，约手指长短

炸至橙黄色。捞起来，放到厨紙上吸去不必要油分。

取一个锅，煮沸鲜奶油和牛乳，冲进朱古力中，拌和至朱古力彻底溶化

筛入巧克力粉，搅拌均匀，倒进器皿中

将小油条摆盘，配上奶油奶酪享受