煮蛋不碎小技巧，开启水时，将清凉的生鸡蛋放进小漏勺中，用开水烧开8分鐘就可以煮开。 （假如你爱吃半熟鸡蛋，能够降低烹制時间），以防发热，避免 鸡蛋壳坠落。時间非常容易控制。要是水维持开启，就可以开展文火。将生鸡蛋在室内温度下侵泡三十分钟。最先，在室内温度下将生鸡蛋侵泡三十分钟，水流量务必超出两个鸡蛋。盖上并开启低火刚开始烹制，烧开直到水冒泡泡，随后煮7分鐘熄火，随后室息12分鐘。

鸡蛋怎么煮不容易破？

1、泡茶

煮蛋以前，最好是先将生鸡蛋放到凉水中侵泡一下，再放进凉水锅中烧开，那样煮的情况下鸡蛋壳就不易裂开了。自然，这仅仅维持生鸡蛋机壳详细的一个方式。

2、火力点

煮蛋时，假如火灾，非常容易使鸡蛋壳内的气体大幅度澎涨而造成鸡蛋壳崩裂；假如应用文火，不但增加了煮蛋的時间，并且还不易把握生鸡蛋的老嫩水平。因而，煮蛋用低火是更为适合的。

3、時间

明确了火力点的尺寸，要是精确地把握好煮蛋的時间，就能无拘无束地控制生鸡蛋的老嫩水平了。煮软蛋，水开后煮3分鐘就可以了。此刻鸡蛋清凝结，鸡蛋黄则呈流体力学状；煮溏心鸡蛋，水开后煮约5分鐘就可以。煮出去的蛋，鸡蛋清凝结，而鸡蛋黄为稠液情况，滑嫩滑嫩；煮硬蛋，水开后煮7分鐘就可以了。这时鸡蛋清凝结，鸡蛋黄舒爽。

4、搅拌

以便让煮出去的生鸡蛋，鸡蛋黄凝结在鸡蛋清的正中间，生鸡蛋入锅以后，应当用汤勺不断地往一个方位搅拌，让锅中的水呈涡旋状旋转，直到生鸡蛋煮开。

生产小提示疫苗

将煮开的生鸡蛋放进凉水中制冷是不能的。在其中的基本原理跟新鮮鸡蛋保存时不能用碰水的布先擦干净是一样的，鸡蛋壳上面有很细小的出气孔，让入凉水中，会让凉水和微生物菌种出气孔根据进到生鸡蛋內部，煮出去的熟蛋便会遭受环境污染。

恰当的方式应该是将煮开的生鸡蛋取下后，用干净的毛巾将鸡蛋壳表层的水擦拭，再让生鸡蛋当然制冷，那样既非常容易拨壳又干净环境卫生。

以上便是煮蛋不容易破的小窍门，有兴趣爱好的能够自己在家试一下，之后就不害怕煮出去的生鸡蛋会破了。