制作蛋糕的情况下最不可或缺的东西便是鲜奶油了，虽然有非常大一部分人感觉鲜奶油很腻，讨厌吃奶油，可是沒有鲜奶油的生日蛋糕也不可以称之为生日蛋糕。新鮮的生日蛋糕上边放的全是新鮮的鲜奶油，假如要想自身在家里做新鮮的生日蛋糕，就需要先学会做蛋糕上的鲜奶油。下边讨论一下生日蛋糕上的鲜奶油怎么做？

杂的生日蛋糕需要应用无盐黄油，因为它是固态植物油脂，能够消磨包入气体的！假如您想干的生日蛋糕不需要打发黄油，就可以用相等的食用油、食用油、食用调和油替代，不可以应用味儿重的油，不然会使味儿受到非常大影响滴！假如需要消磨，就真没辙了，麦淇淋（人造黄油）还可以，但我认为家里可能也没有，建议换一款不需消磨植物油脂的，例如用一个鸡蛋清混和小勺盐、一勺糖消磨到颠倒都不往下掉的水平，用炒菜锅在厨房灶台上烤五分钟便是一种简易蛋糕了。

原材料

生产柠檬海绵蛋糕秘方（8寸戚风蛋糕模）疫苗：蛋5-6个，果汁75克，食用油65克，盐少量，糖80克，低筋粉100克，橙白屑1个。

生产蛋糕裱花的秘方疫苗：鲜奶油300ML，糖30克，应季水果适当。

作法

1、果汁加食用油，用打蛋器混和搅拌呈保湿乳液状（表层基本看不至油星）。

2、添加鸡蛋黄搅拌均匀，添加筛粉二遍的低筋粉，用打蛋器呈之字形翻拌，呈光洁可流动性的鸡蛋黄糊（有少量小颗粒没事儿，静放一会就能自动化技术开过）。有关先放鸡蛋黄還是先放低筋粉无需担心，看本人习惯性，我也不一定，常常会变。

3、蛋白质分三次添加白砂糖，打成干性发泡（提到打鸡蛋头蛋白质呈斜角状）。

4、小烤箱140度，橙白屑添加鸡蛋黄糊中，无需翻拌，立即添加三分之一蛋白质，用刮板搅拌匀称，再度添加三分之一蛋白质翻拌，最终将混和的面浆倒进蛋白质盆里，和最终的三分之一蛋白质混和匀称（变成光洁可流动性的面浆）。

5、将面浆倒进生日蛋糕模中，端起磨具离桌面上约103厘米随意落下来，震出大汽泡后，放进加热好的电烤箱，溫度调至140度，烤60分钟，公布再摔几下磨具，脱模放到凉透后出模。

生产蛋糕裱花的制做疫苗：

1、新鲜水果清洗，用盐水侵泡15分鐘，充足控干水份。

2、海绵蛋糕匀称地片成三等份。

3、鲜奶油从电冰箱取下，放糖，用打蛋器打成7到8派发。

4、取一片生日蛋糕，随便地抹上一层鲜奶油，摆上新鲜水果，再抹一层鲜奶油。先后摆第二层生日蛋糕片，最上边那层生日蛋糕片要裱花嘴由性格外向内呈圆形状挤上鲜奶油，装饰设计新鲜水果即成。