虔敬皮这类点心遭受绝大多数年青人的钟爱，因为它不但美味，并且吃起來口味也非常棒。千层皮的特点取决于它的皮又薄又多，因此 被大家称之为千层皮。有很多人都要想自己在家试着做千层饼，可是一直不成功，由于那般体细胞的皮是如何也做不出来的。下边网编就教大伙儿做千层皮的方法。

流程：

1. 原材料提前准备

1-1.小麦面粉秤重预留

1-2.生鸡蛋打撒搅拌均匀预留

1-3.取相对容积的牛乳预留

1-4.将固态无盐黄油溶化成液体状预留

2. 各种各样混和搅拌均匀（幸福的预期流程）

2-1.小麦面粉筛粉，倒进美食盆

2-2.添加牛乳，与小麦面粉搅拌均匀

2-3.再添加鸡蛋液，搅拌均匀

2-4.再添加溶化后的液体状无盐黄油，搅拌均匀

3. 流程2获得的溶液筛粉2次预留

4. 关键

4-1.提前准备一盆凉水，预留

4-2.冷锅，舀适当溶液放进锅中，旋转炒菜锅使溶液匀称的布满底锅，薄厚看自身爱好掌握

4-3.中文火加温（电磁灶800度），观查锅内擀面皮掉色而且擀面皮正中间刚开始有汽泡状鼓出来，直至汽泡状鼓起的地区占全部擀面皮总面积的百分之七八十上下，随后熄火（电磁灶）

4-4.将炒菜锅底端放进配有凉水的盆里减温，擀面皮一瞬间制冷，轻轻地将擀面皮拿起來，第一张就搞好啦！

1. 锅（厚底 不粘）很重要

2. 溫度很重要，能够自身试着和掌握，我的是电磁灶，溫度从120度，300度，600度一直试着到800度，感觉就行了就用的800度

3. 溶液倒进锅以前，一定不可以先加温锅！！最少也没有这一技术性快速的使溶液匀称的伸开在锅中，尤其是初学者或想摊薄皮的小伙伴们，一定将溶液匀称的布满底锅后再加温！！！

为何一定要冷锅？

千层皮越薄，所需溶液的量便越低，匀称布满底锅所花时间会越长（也跟溶液的流通性相关，即粘稠水平，在于秘方）。假如锅是热的，非常容易造成溶液还没有匀称铺平便已凝结（即不成功），且越薄越非常容易不成功