鱼在我们日常生活是很普遍的食物，并且鱼类中的营养成分也是十分高的，鱼类中一般蛋白的成分是很高的，常常吃鱼对人人体是有很多益处的，现阶段销售市场上鱼的品种是非常非常多的，更为普遍便是五道鲫鱼，实际上五道鲫鱼知名关键是由于的身上有五六条灰黑色的纹路，五道鲫鱼无论是清炖還是清炖，味儿全是十分美味可口的。

五道黑鱼怎么做美味

食物：

五道黑

辅材：

食用油，番茄沙司，小香葱，白砂糖，小辣椒，米酒，盐，生抽酱油，姜，辣皮子，五香粉

操作流程：

1、把五道黑清洗整理干净，用盐抹匀称腌渍10分钟以上，姜蒜清洗切末，辣皮子泡沫清洗切末，小辣椒清洗滚刀块。

2、热锅凉油，油烧8成下五道黑，炸到双面橙黄色捞出。

3、再度热锅凉油，油7成下姜蒜、辣皮子煸炒出香气，加番茄沙司煸炒出辣椒油，放水、米酒、盐、生抽酱油、五香粉、白砂糖搅拌均匀。

4、加五道黑大火烧开，转中小型火烤20分钟上下，加小辣椒，随后大火收汁就可以。

五道黑普遍遍布于欧州及亚洲地区北边冷暖温带，在中国仅产自新疆省额尔齐斯河与乌伦古河河段。味儿极为美味，肉又非常嫩，特色美食“股票大盘五道黑”香满巴音郭楞。

1、吃鲫鱼的益处

(1)推动修复

鲫鱼带有很多的蛋白，其25%休重全是蛋白，这类高蛋白食物消化吸收较高，能有85%以上的消化率，是高端的养生食材，十分合适生完孩子、术后及其重大疾病后的病人服用，推动精力修复，推动伤口修复，这也是常见疾病人吃黑鱼汤的关键原因。

(2)改进头脑

鲫鱼中带有一定量的人体脂肪，大多数归属于不饱和脂肪，DHA是推动头脑的重要原素，服用可推动婴儿头脑生长发育，改进老人的记忆减退状况，归属于健脑食材之一。

(3)改进贫血

鲫鱼中含铁的成分也非常高，含铁是身体血红蛋白浓度生成的关键原材料之一，而且鲫鱼中蛋白质含量很高，和含铁一起可生成血红蛋白浓度，有补血补气之效，十分合适贫血的群体服用。

(4)医治水肿

鲫鱼具备健脾胃利湿的作用，在民俗，大家常见黑鱼汤医治各种各样水肿。如心脏病和肾脏功能造成水肿、营养缺乏症阻碍水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。

(5)催奶

鲫鱼带有丰富多彩的蛋白和各种各样碳水化合物，孕妇服用黑鱼汤能为机体出示充裕的蛋白和碳水化合物，为奶水的代谢出示充裕的蛋白质来源，有推动乳汁分泌的实际效果。

2、吃鲫鱼有哪些弊端

(1)消化不良

鲫鱼归属于高蛋白的食物，蛋白在肠胃内的消化和吸收十分有限，很多的服用鲫鱼非常容易造成蛋白过多，出現腹胀、腹泻等消化不良之病。

(2)宫寒痛经

鲫鱼归属于鱼类，而且归属于寒凉，这类寒凉的食材不宜多吃，服用过多会造成脾胃虚弱，而年青的女士也是不可以在生理期服用，服用过多非常容易造成宫寒痛经。

3、鲫鱼解决方式

一、清洗鱼身，将洗干净的鱼群放到砧板上，右手把握住鱼身按着，左手用擀面棍或花刀在剁椒鱼头顶部重击两下，使鱼昏迷降低挣脱。主要是有利于在解决时，不许它乱蹦乱跳的，更强解剖学它。

二、将鱼放到不锈钢水槽里刮去鱼鳞，一般全是用刀头或指甲将鱼鳞一层一层的扯开，再用冷水冲一下就可以了。

三、右手扣起内脏盖，并将其挖去内脏，谨记一定要挖干净，不可以留出一丝的红内脏，再自来水清洗掉。

四、右手再次按着鱼群在砧板上，应用左手运用水果刀或是剪子刨开其鱼皮，从泄殖孔下刀，一直刨到鳃盖正下方，最好一条直线下来，切到全部鱼群能够扒开就可以了。

五、挖到鱼的内脏器官，留意挨近剁椒鱼头部位的膈膜上边的鱼心和食道还要挖到。那样一成条的鱼就全是肉了。

六、用冷水清理鱼表皮和腹部内的脏物，鱼皮子里的灰黑色子宫内膜还要细心清洗。清洗装盘。