黄古头鱼是采用新鮮的大马哈鱼，准备好柠檬水少量，由于柠檬水能够除掉鱼自身的腥味儿，让鱼吃起來肉质地细嫩，都还没太浓厚的腥臭，有关鲑鱼的做法也有很各种类型，每一种种类都是有不一样的口味，有些是盐味儿，有些是甜咸口，能够依据自身的爱好改变口感儿。

主要材料：新鮮大马哈鱼150克，新鮮柠檬水少量，

辅材：切成片的菌类1小勺，酸豆1小勺，圆葱丝1小勺，

调味品：生盐，黑胡椒粉少量，植物油1小勺

作法

(1)在大马哈鱼上，洒上少量盐及黑胡椒粉。

(2)热锅中，将橄揽油倒进锅中。

(3)把圆葱丝及菌类片放进锅中炒匀。

(4)将炒好的圆葱与菌类放置盘上。将大马哈鱼放进锅中小型煎起锅，小烤箱至200℃后，放进大马哈鱼烤约八分钟就可以盛盘，享受前，挤上少量柠檬水就可以。

原材料

大马哈鱼1块食盐半匙无盐鲜奶油1块

作法

大马哈鱼2面先抹盐，无盐鲜奶油一小块热锅中(用中文火)大马哈鱼煎到可翻面 用炒菜锅摇晃不沾锅就可以翻过来，煎到2面金黄色就可以(依本人的钟爱能用青柠檬块装饰设计)

原材料

米一杯植物油一丝鲑鱼皮约五条南瓜泥随便鸿禧菇一包黑胡椒粉蒜粒一丝甘霖生抽一点点柠檬水一点点

作法

电子器件锅选中加温倒进一丝植物油冬瓜切一小块(或弄成泥)丢进来翻搅一阵鲑鱼皮切一小块除掉不必要的植物油脂块和刺用柠檬水捏一捏除腥冬瓜翻一阵子后丢大马哈鱼进来一起翻大马哈鱼微熟后所有捞出放一海碗里随时待命

鸿禧菇拔一拔一起扔进冬瓜大马哈鱼的海碗里撒黑胡椒粉蒜粒用力捏一捏拌和添加一点点甘霖生抽再次匀称混和

淘洗米倒进不久炒南瓜大马哈鱼的电子器件锅放水把海碗里的冬瓜菇菇大马哈鱼放到米上匀称刮平选中煮米

等候哔声后打开表盖拌和再合上闷1-2分鐘上餐～