香春是一种喜爱在溫暖的自然环境中生长发育的可食用植物。在不一样的地区有不一样的叫法，例如它又叫香椿芽、香桩头这些。多吃香椿芽能够医治轻度的寒症，胃痛的群体还可以吃。可是香椿芽尽管营养丰富但是在大部分人来看有一股异味，因此 很多人并不是太喜欢吃，因此 大伙儿想想拌凉菜的方式来除去香椿芽的异味。下边是几类拌凉菜香椿的做法。

1、用材：香楄，蒜，葱，辣椒干，米醋，苹果醋，生抽酱油，香油，芝麻油，麻椒油，盐，味精，植物油

作法：香椿芽除掉根处，清理干净，把香椿芽放到沸水中焯一分钟，捞起来过凉白开水预留，随后把香椿芽，齐整地堆放在盘里，切完蒜泥，朝天椒末和葱段，蒜泥撒在堆放好的香椿芽上，取一小碗放进所述中全部调味品，再把切完的葱段和朝天椒末放进，随后浇上烧开的植物油，调准的料汁浇在香棒上就可以。

2、用材：香椿芽，盐，芝麻油

流程：将香椿芽去蒂，清洗，大的撕掉，清洗的香椿芽资金投入开水中焯一下，快速捞起来控干水份剁碎预留，添加适量食盐翻拌，滗去水，加入少量芝麻油翻拌就可以。

3、用材：香椿芽适当，碎花生适当，黑，芝麻适当，蒜头3瓣，干红辣椒3个，素油适当，腐乳半个，生抽适当，蠔油适当，味精适当，芝麻油少量，老冰糖适当。

作法：春苗选择，冼净，用苏打水侵泡5分鐘，锅内加适度的水，中火烤至起砂眼，放进清洗的香椿芽抄一下，捞起来放进冷水。以维持翠绿色，不会改变黄。锅内放2勺油，用热油淋辣椒，产生油辣子，花生仁放微波炉烤2.5分鐘，黑与白白芝麻炒出香味征用，花生仁敲碎，蒜片剁碎，香椿芽切条(切过细了口味不太好。锅内余有滚油，放进半个付乳爆锅至香，添加3瓶塞生抽和适当冷水，添加白米醋，蠔油，老冰糖，文火烧开，熄火放凉。随后放进香椿芽段，色拉油，味精，黑与白白芝麻，碎花生，蒜片，油泼辣椒油及朝天椒丝一起翻拌。那样一道干干净净的凉拌香椿就产生了。