菠萝蜜是生活起居中大伙儿常常会品尝到的一种汁多新鲜水果，它具备与众不同的口味，菠萝蜜之中带有一种称为“菠萝蜜朊酶”的成份，能够溶解蛋白，促进消化，改进部分血液循环系统。除开做为新鲜水果，菠萝蜜还能够做为一种食物，菠萝咕唊肉之中就带有菠萝蜜这类新鲜水果，那麼这家常小菜实际应当怎么做呢？

4月上下是菠萝蜜很多发售的情况下，此刻气温发烫，吃菠萝不容易容易上火，价钱都不贵，一下子买来2个回家了，泡着食盐水吃完一个个，另一个想干一份菠萝咕噜肉，历经煎炸后里脊充足消化吸收菠萝蜜甜酸的汁，带著微微香酥，非常下饭菜，菠萝蜜煮过以后，越来越非常甘甜，带菠萝蜜与众不同的香味，非常美味，说的我唾液都往下流了，着赶快学吧。

菠萝咕唊肉是一道特色美食，关键原材料有猪腿肉、辣椒、尖椒、菠萝蜜等。菜肴带有丰富多彩的蛋白、油酸、葡萄糖、葡萄糖、维生素b2、C等，具备养血血、助消化、去湿气、美容养颜减肥等作用。

制做

1、将买回来的猪腿肉切割成厚片，还记得要先加花刀在肉的正反两面都拍上两下，把肉拍松拍开，随后把肉放到碗里，添加生抽、鸡蛋清、水淀粉白酒，置放三十分钟，可使肉质地嫩一些；

2、起油锅，将肉在水淀粉中滚一下后放进锅中，炸黄捞出；

3、将辣椒、尖椒、菠萝蜜切割成大面积，放进锅中煸炒，炒成菜片瘪下来就基本熟透，随后把小肉倒进一起煸炒；

4、把茄汁放糖、醋、水淀粉、葱制成调味品，倒入肉锅内一起煸炒，熟后炒糖色就可以。

特点

这家常小菜色调艳丽，有红、黄、绿三种，看上去很诱惑。肉质地嚼起來极嫩，最美味的还数菠萝蜜，香甜可口的，十分爽口。