糖糕是日常饮食上较为普遍的一种食材，糖糕的关键原材料是由小麦面粉再加白砂糖或是是老红糖所炸制而成的，炸糖糕不但口感好，并且外酥里嫩，糖度适度，遭受大家的钟爱，并且作法也非常简单，在碗中提前准备适当的小麦面粉添加热水烫面，在搞好的烫面上添加糖入锅炸制金黄色捞起来，留意好熟度糖糕便会又脆又软。

炸糖糕怎么做又脆又软?

原材料

小麦面粉，沸水，糖，熟芝麻，油

作法

1、小麦面粉放进盆里，一边用筷子拌和，一边浇入滚热的开水，合成硬软适度的面，我感觉是越软越美味，要是面糊能用力举起有利于后边的裹皮就可以，尽可能软吧哈

2、盖上湿抹布，让面糊醒10分钟，随后再用力和匀称，假如太沾手，手可适度的粘些油

3、让面糊醒的情况下，能够做馅，老红糖加适当熟芝麻和面粉搅拌均匀就可以，放芝麻主要是吃起來变香些。

作法二

食物

主要材料

小麦面粉200g

辅材

油适当，沸水300g，食用油10Ml，白砂糖90g，发孝粉3g

流程

1、准备好全部的食物。

2、90克白砂糖添加15克小麦面粉拌匀称变成包馅预留。

3、取一个小盆添加300克水和10ml食用油烧开后关文火。

4、把200克小麦面粉渐渐地添加沸水中。

5、一边添加一边拌和直至面糊不粘手熄火。

6、烫面糊取下后略微湿冷，添加少量发孝粉搓成光洁的面糊。

7、面糊分为50克上下的小面糊卷圆。

8、取一份面糊按扁，包入一勺白糖馅。

9、密封捏住收圆。

10、密封朝下按扁变成小饼。

11、餐具底端刷油放进糖糕生胚，上边再刷一些油。

12、盖上保鲜袋静放30分钟。

13、锅中油烧造5成热放进糖糕生胚。

14、低火渐渐地炸至。

15、糖糕表皮金黄色捞起来就可以。