四季豆，在许多的菜肴之中全是要和别的食物一起配搭的。许多的情况下，我们针对四季豆这类食材的烹制，还滞留在家中烹调方法之中。家中烹制四季豆的方式，相对性非常简单，也更为高度重视四季豆的口味和营养成分。在四季豆的粉丝的做法中，熬茄子是十分普遍的。那麼大伙儿实际的做法吗？

原材料

四季豆一根、蒜头籽三四颗（可放并不放）、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精

作法

1：四季豆去蒂清洗，切滚刀块，蒜头籽切粒

2：把锅烧热加点油，油的量适度多一点，待油热至八、九成时倒进四季豆，略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油（无需炸得过软烂哦，不然没型了），就可以用漏勺把四季豆捞上去，用炒勺把四季豆挤压成型一下将油控干，盛出备用。

3：将炸茄子的油倒出去，不用再加点油，就着底锅未倒尽的余油，把蒜粒放进煸香，添加香油，番茄酱及白砂糖（三样的量必须适当多一点），一同煸炒，炒匀后倒进四季豆再次煸炒，假如感觉有点儿干就点一点水，把火调小盖上盖子焖30秒，至四季豆软熟进味后放进鸡精就可以起锅

河北省熬茄子的做法

用材

四季豆 1棵、五花肉 400克、红薯粉条 1把、水豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可以） 400克、葱 少量、姜 少量、八角茴香 一颗、麻椒 少量

河北省熬茄子的做法

1、五花肉清水放生姜片炖一整块30分钟，煮开取出放凉切成片。

2、四季豆竖切条，锅中加点油适当爆锅姜片、葱段，以后下煮开切完的白小肉，爆锅一会儿放生抽小量调料。文火炒出肉味下白菜帮，炒塌之后青菜叶再次煸炒，这时放红薯粉条爆锅一起。

3、再放生抽着色，加盐调料。把煮骨头汤倒进锅内烧煮，再放进切完的格子水豆腐，炖30分钟，存活。