大家常说的文蛤,实际上是指海蛎子,此外也有许多叫法,据了解,文蛤最开始产于于日本国,现在在中国内地的许多地区都是有文蛤,文蛤具备很好的饮食疗法功效,例如可以清热去火,还可以医治漫性支气管炎及其哮喘这些,下边教大伙儿把文蛤用来吃的时兴方式。
文蛤的做法:
原材料
文蛤200克,生鸡蛋3个,油、米酒、葱、盐适量。
作法
1、文蛤用盐水侵泡2钟头吐沙后,用凉水煮至张口取肉。
2、碗中生鸡蛋打撒加煮文蛤水、米酒、盐充足拌和。
3、出锅蒸鸡蛋液8分鐘,放进文蛤再蒸2分鐘。
4、起锅时撒上小香葱末就可以。
文蛤豆腐汤
介绍文蛤别名蛤蜊,肉质地美味、营养丰富,并且具备很高的饮食疗法功效与作用。文蛤有清热祛湿、止咳化痰、消结的作用,对肝癌有显著的抑制效果,对哮喘、慢性支气管炎、甲状腺结节、淋巴结核等病也是有显著功效。服用文蛤,有润五脏、止解渴,健脾养胃,治赤目,增保湿乳液的作用。水豆腐则有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育。
原材料
文蛤300克,水豆腐1块,黑木耳、红萝卜少量,油、米酒、姜蒜、盐适量。
作法
1、文蛤用盐水侵泡2钟头吐沙后,用凉水煮至张口取肉。
2、水豆腐滚刀块,木耳泡发,红萝卜清洗切成片。
3、出锅放进煮文蛤水和生姜片煮沸,放水豆腐、文蛤、黑木耳、红萝卜焖煮2分鐘。
4、放米酒、盐调料,起锅撒上小香葱末就可以。
辣炒花蛤
原材料
蛤蜊1500克,小香葱4根,鱼露2汤匙,干白葡萄酒3汤勺,酷克壹佰香锅火锅底料半袋,汤2汤匙,番茄酱3汤勺,生抽少量,蒜蓉酱2汤匙,黑胡椒粉碎少量,花椒10-15颗,芡粉
作法
1、将除开小香葱、干白葡萄酒和蛤蜊以外的全部调味品置放在一个碗中搅拌均匀;
2、滚油,添加小香葱和花椒炒出香味,随后添加蛤蜊,以后把混和酱汁汁倒入;
3、添加干白葡萄酒,搅拌均匀,随后闷上盖子3分鐘,蛤蜊会全自动开启壳,不开启的扔去,煸炒2分鐘,让蛤蜊进味,然后放水木薯淀粉,料汁浓稠就可以起锅。