我们可以不浮夸的说，没人反感朝天椒。我们能够不能吃特辣口感的，可是我们毫无疑问不抵触朝天椒这类微生物。辣椒的种类非常多，按色调分得话有青绿色的、鲜红色的、淡黄色的乃至也有蓝紫色的，在其中青绿色的朝天椒最普遍。辣椒大部分状况下是做为各种蔬菜的火锅配菜应用，但实际上辣椒自身也是一道菜。油爆辣椒便是辣椒普遍食用方法。那油爆辣椒要怎么做呢？

辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和鲜红色朝天椒通称为朝天椒。果子为果实。别称许多，大椒、柿子椒、柿椒全是它的姓名，因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。

一年生或多年生长 木本植物，特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植，辣椒带有丰富多彩的维他命C，合适高血压高血脂的群体服用。

最先将买回去的辣椒清洗，晾水，放到菜板上，水果刀放置将辣椒一个个挤扁（千万不要用劲敲打，那般非常容易开裂，不详细了），去除椒蒂（椒心还留到里边）。相切姜片预留。项目前期基本上做好准备。

然后打火，油放锅中，烧至七八成热（不可以太热了，太热了辣椒一装进去就皮和肉摆脱了，还会继续焦），辣椒放锅，排好，不重合。旋转锅中，务求每只辣椒都被热油炸到。反边，再炸另一边。等两侧都煎好后，放进姜片、盐、鸡精等（依个人兴趣爱好）煮进味。

最终摆盘。这时的辣椒透着光亮，漂亮无比。更诱惑的是它释放出的辣香，刺激性着你的胃，不一上菜，你一定悄悄夹起来一只辣椒就放进了嘴上。咬一口，嫩滑嫩滑的，有一点辣（绝不会呛到你），不害怕，再咬一口，香无比，迅速就解决了一只。简直好食欲呀（不太好也不好）！