夏天除开各种各样烤串吃串，也有各种各样香辣花甲非常值得我们奉承。如今香辣花甲能够说成遍及各大都市的小街道社区，晚餐以后都能够随手装包一份回家了当零食。但是我们在吃香辣花甲的情况下一定需要当心，假如商家沒有解决干净，花蛤里边可能会出现细砂。香辣花甲以川香的最知名，那川香香辣花甲要怎么做呢？

香辣花甲，是一道以花蛤为原材料的菜式，作法简易，酸甜爽口，细嫩中辣。有减少血细胞胆固醇、补阴清目、化结、止咳化痰的作用。

花蛤肉味美味、营养丰富，蛋白质含量高，碳水化合物的类型构成及配制有效；

脂肪率低，不饱和脂肪较高，易被身体消化，也有各种各样维他命和药用价值成份。含钙量、镁、铁、锌等多种多样身体必不可少的营养元素，可做为人类的营养成分、翠绿色食品，备受顾客的亲睐。蛤肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用蛤肉和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。中医学觉得，蛤肉有补阴清目、化结、止咳化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。任何人都能够吃。高胆固醇、高血脂身体素质的人及其身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。

1先将买的花蛤用冷水饲养一个小时，水里放进适当的盐。

2材料准备：将葱切割成末，蒜头切割成末，生姜切成片两块，其他的切割成末，小米辣切割成末，柿子椒切成小丁，辣椒切成小丁预留。

3烧一锅冷水，放进切完的生姜片。将清洗的花蛤自来水炒一下，至花蛤所有伸开才行。捞起来预留。

4熬料：锅中倒进适当植物油，待水温至九成热放进切完的姜、蒜、小米辣、蒜头。

待佐料炒出香味倒进炒好的花蛤煸炒。放进盐、鸡精、味精、麻椒、辣椒、柿子椒、香油、米酒开展煸炒。适度放进些冷水。不适合过多。

5炒过后，放进葱段就可以出锅。川香的花蛤色香味俱全就全出去啦。确保和餐馆的味儿一样哦。赶快动手能力试一下吧。

常见问题：

炒花甲时留意去沫。别忘了放进生姜片除腥。

辣椒，柿子椒关键功效是提色。在出锅前炒十多分钟就可以。

不可以吃辣椒的盆友能够少放小米辣。

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