萨其马能够说成一种小点心，它的此外一个姓名称为糖缠。从它的姓名我们能够看得出，它的糖度還是很高的，发热量都不低，针对减肥瘦身的大家而言萨其马估算并不是一个好的挑选。由于有糖裹在中间，萨其马吃起來会有一种金属拉丝的觉得，十分有趣味性感，再加萨其马里边有生鸡蛋，因此 它特想。那美味可口的萨其马是怎么做出去的呢？

沙琪玛也创作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在中国香港被称作“马仔”，是一种中华传统特点清甜味点心。将鲜面条炸好后，用糖混和成一小块，萨其马具备颜色米黄色，口味疏松柔软，美味可口，桂花树纯蜂蜜香气浓厚的特点。

萨其马来源于清朝关内关外三陵祭拜的贡品之一；回族进关后，北京刚开始时兴，变成铝花四季点心之一，是那时候关键的特色小吃；以往北京亦曾创作“沙其马”、“赛利马”等。

近些年，根据对山东省沂水县传统式食品“丰糕”的加工工艺和民俗学探研，发觉这类食品是沙琪玛的拓宽，本地住户乃至将这类相近沙琪玛的丰糕做为中秋佳节的供品之一。

原材料：

精面粉、干面、鸡蛋花、纯蜂蜜、花生油、白糖、金糕、麦芽糖、蓝莓干、青梅果、瓜仁、白芝麻仁、桂花树

做法：

生鸡蛋放水搅拌匀称，添加小麦面粉，搓成面糊。面糊静放三十分钟后，用刀割成片状，再切割成小细条，筛除浮面

食用油烧至120℃，放进细条面，炸至黄白色时捞起来沥净油

将白砂糖和水放进锅中煮沸，添加麦芽糖、纯蜂蜜和桂花树熬料到117℃上下，能用手指头拔出来拉丝就可以

将炸好的细条面拌上一层糖桨；框中铺平一层白芝麻仁，将鲜面条倒进画框刮平，撒上一些果料，随后用刀割成形，放凉即成

锅内食用油用微火烤至八成热，将卷圈放入锅中中炸约1分鐘，待其呈金红色时捞起来即成 。

家中自做

原材料：高筋粉200克 / 酵母粉 1勺子/ 生鸡蛋 3个/ 水 20cc上下/

沙琪玛

沙琪玛

红豆糖水原材料：白砂糖 150克/ 麦芽糖浆 150克/纯蜂蜜15克 / 水 40cc 上下/

别的：蓝莓干等。

作法：

1.将小麦面粉、酵母粉、生鸡蛋放水混和拌和，随后在砧板上搓成面糊，醒10分。撒上小麦面粉去胶，用擀面棍擀成擀面皮，向管理中心伸缩（叠成4折）。用刀割成细面条状，再加小麦面粉将鲜面条播散，随后放进锅中炸（低火）。建议多炸一会会更脆，炸好后捞出沥油，备用。

2.将红豆糖水原材料放进锅中用低火熬，直到能够拖出丝来才行。

3.将炸好的鲜面条放进熬好的红豆糖水里拌和，另外添加蓝莓干等。搅拌均匀以后，放进涂上油的菜盘里，用力卡紧铺平。彻底制冷后，切片摆盘就可以。

特性：

口味绵甜绵软，颜色金黄色，美味可口，入口就化，味儿浓醇。