龙虾的种类有很多，可是全部的小龙虾都是有一层很厚壳。小龙虾的出产地在南美洲，如今在我国沿海地区有很多饲养的。龙虾价格较高，味儿十分好，带有丰富多彩的蛋白。如今大家日常生活标准提升，小龙虾尽管价钱较高，大家也会隔三差五的吃一顿，小龙虾最令人苦恼的便是拨壳，那麼有什么好方式吗？

解决小龙虾，最重要的是二点——除去虾肠和虾腮，它是小龙虾的身上最脏的2个地区。

最先，我们要工作制服小龙虾。用力死死地捏紧小龙虾的背部，那样它再如何龇牙咧嘴也夹不上手了。随后用小软毛刷把小龙虾的通身在水流下清洗一遍（还可以把尖嘴钳、前爪剪去再刷）。小龙虾的尾一部分三片，捏紧正中间的一片，往左边用力掰一下，再往右边用力掰一下。掰时能听见轻度的“啪”声，随后轻轻地一拉，小龙虾肠道就可以拽出去丢掉了。

随后用剪子将全部的虾尖嘴钳、前爪所有剪去。虾脑腮帮部的壳子，从正下方用剪子剪半片出来，当心不必剪到最里边的包囊虾黄的一层塑料薄膜。头部的壳除掉半片后，腮也就漏了出去。用剪子的尖把腮挑出来，随后把腮与前爪联接的根处一起剪去。腮是最藏病菌的地区，务必剪去。

最终再用冷水清洗，等候入锅就可以。历经所述解决后，小龙虾剩余的一部分就都是精粹了，大伙儿能够安心的享受小龙虾的美味可口。

小龙虾是节肢动物门软甲纲十足目小龙虾科下种群的统称。别名大龙虾、水龙头虾、虾魁、海龙虾等。它头胸部较粗壮，机壳硬实，色彩缤纷，腹部简短，身长一般在20～40公分中间，重0.5KG左右，一部分无螯，腹肢可后天性转变成螯。最大的能做到5KG以上，尊称小龙虾虎。体呈粗圆柱状，背腹稍平扁，头胸甲比较发达，坚厚多棘，外缘中央有一对强劲的眼边棘，具封闭式的鳃室。关键遍布于亚热带水域，是珍贵海鲜产品。，知名的也有高邮湖小龙虾、邵伯小龙虾、盱眙小龙虾等。小龙虾是全世界的 大中型服用 鱼虾 , 其美味可口、 营养丰富 , 备受大家的亲睐。

小龙虾，出产地先在、非洲地区和西班牙东北部地区地域。我国遍布现况：已拓展至安徽省、湖北省、上海市、江苏省、中国香港、中国台湾等地，产生总数巨大的当然物种。

各种各样虾身体的营养元素基本上是一致的。各种各样虾身体含的全是高蛋白食物、低热量，蛋白质成分占整体的16%～20%上下，脂肪率不上0.2%。并且含有的人体脂肪主要是由不饱合油酸构成的，宜在身体消化吸收。虾仁内锌、碘、硒等营养元素的成分要高过其他食品，另外，它的肌肉组织鲜嫩，便于消化。 小龙虾不但是肉雪白鲜嫩，美味可口，高蛋白食物，低热量，营养丰富，也有功效与作用，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。