合叶饼也叫荷叶饼，菏叶我们都了解，大又圆的叶片看见十分护眼。大家对美丽的了解始终无止尽，人类也最善于将美拷贝出来。就拿荷叶饼饼而言，便是依据菏叶独有的样子和纹理做为设计灵感的特色美食。在各种各样酒席上常常能见到它的影子，给人产生美味可口的另外又产生美丽的享有。让我们来了解一下这道美味小吃。

荷叶饼：又叫白玉米饼、面玉米饼、煎饼、摊煎饼、烙馍，有尺寸之分，近于直徑可超出25cm，小者仅有耳光大，是陕西省城镇全国各地民俗爱吃的传统式特色小吃。各酒店宾馆均有供应，自助餐厅上也可以看到。

荷叶饼是由西汉时的“白饼”演化发展趋势而成，早已有2000很多年的历史时间。宋朝《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记述。荷叶饼是承德市传统式面点、始常见于什么时候已没法资格证书。但是，在民国时期年里，承德市各大酒店、饭店已广泛运营。酒席上也要用荷叶饼卷烤鸭或涮羊肉丝，再加上黄豆酱、葱等服用。现如今，承德市很多餐饮店有售卖.味儿很好.

特性

饼薄如纸，柔软雪白，嚼之颇具延展性，吃时卷下葱、酱，另具口味。

3原材料

精面粉500克，油、开水适当。

4加工工艺

烫面；精面粉先用开水烫至六完善，再用冷水揉匀。

制饼：将揉好的面制成20个面剂，擀成２mm厚的饼；将10个混沌皮逐一刷过油，另10个混沌皮与刷好油的10个混沌皮摞在一起（即一个刷淋油和一个没刷淋油的摞在一起），擀成玉米饼。

烤烙：将擀好的玉米饼上铛，用低火烙，熟后分离出来为二张即成。

5作法流程

1、青菜剁碎加少量水加搅拌器弄成汁后用沙布过虑添加少量油预留。

2、用少量温开水把酵母菌化掉，和蔬菜汁一起倒进小麦面粉里， 把全部原材料搅拌后搓成光洁的面糊,收圆放盆里, 盒盖静放1钟头,发醇进行。

3、发好的面团挤扁排气管再度搓成光洁的面糊,分为多个小分。

4、每分搓圆按扁，擀成椭圆型，用花刀轻轻地在中间压出来中心线。

5、折起来后，在折起来处用力捏出一个斜角。随后用花刀压出来菏叶的纹理。

6、所有搞好后醒10分钟上下。

7、搞好的面坯醒10分钟后，放进蒸屉，凉水下锅，低火蒸13分鐘。

8、歇火后焖3分鐘再打开表盖。

9、随自身口感，夹进喜爱的菜，我放的是红烧排骨。