杨梅酒以其香甜可口的与众不同口味而备受南北方老百姓的热烈欢迎，可是杨梅酒自身也是一种不容易储存的新鲜水果，一从树枝取下没多久便会霉变烂掉，以便能让大量人更长期的品尝到杨梅酒，杨梅干的做法应时而生，杨梅干的做法有多种多样，文中详细介绍的是电烤箱版的，下边由网编带大伙儿一起学习一下吧。

方式一：主要材料

杨梅酒1锅(28寸炒菜锅)老冰糖3块，白砂糖适当，干柠檬片少量，盐适量，水适当

最先把杨梅酒清洗下，放进盐渗泡三十分钟

放进锅中，续水半满，添加老冰糖，盐，干柠檬片

火灾烧开后陕西关中火煮十分钟，

把杨梅汤倒出，这时的汤晾凉后冰下很好吃，

汤倒干后再次低火煮，这时候杨梅酒会出自身的原汁，煸炒至汁所有消化吸收，(这时从煮到汁干，共花了大约二十分钟)

倒进烘烤盘制冷，

150度中低层烤1钟头，就能吃完，

烤公布的杨梅干就制成了，可立即吃，也可等凉了撒些白砂糖，味儿就更纯正了

将杨梅干在水里泡大概20分钟的時间，在水里添加4g的盐，摇晃使盐在水中匀称地溶化

在锅中倒进适当的水，水流量要盖过杨梅干，能够多一点水也没有关系。放进准备好的白砂糖，依据本人口感来放，糖可以用白砂糖，还可以用老冰糖

火灾烧开，转低火，轻轻地拌和。留意!无需把杨梅干的瓜瓤搅烂啦~大概15分鐘，水流量慢慢降低的情况下，低火转文火，渐渐地的将水份蒸干。

杨梅干要在锅中多翻几回，要不然非常容易糊。捞起来杨梅干后，倒进电烤箱，100度烘18分鐘

取下盛盘，在表层撒上适当的糖，缓缓的翻拌。