地三鲜是一道清炖的家常小炒。这家常小菜光亮油腻感、美味可口可口。地三鲜纯正作法，它有一个活血实际效果。当我国古人赶到里夏时，她们就拥有“品味三新鮮”的叫法。地三鲜最开始的作法是最开始进行的。怪不得她的家婆喜爱它。她常常让我来她做。我以前试着了许多方式。最终，她是这类方式的最喜欢。我将与大伙儿共享这类方式。

原材料：

四季豆100克，小辣椒1/2个，青辣椒3个，马铃薯150克，姜片1一小块，蒜头5瓣，木薯淀粉适当。

调味品：

植物油500克(实耗30克)，食盐1小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1/2小勺。

作法：

1.先将土豆削皮，再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗，均切割成滚刀块，尺寸要一致，木薯淀粉放进碗里加适度的水调均匀。

2.姜切末。

3.蒜剁碎茸，

4.往锅内加点油，烧开，把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出，沥油，

5.锅内留少量底油，放进朝天椒、生姜沫拌炒，再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品，起锅前放蒜茸，淋入木薯淀粉，水淀粉勾芡盛起就可以。

特性：

咸鲜香美，老少两相宜。

马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸(有的四季豆较为老，能够先过一遍油)。

方式二

原材料

主要材料：马铃薯(150克)四季豆(绿皮)(300克)辣椒(100克)

调味品：食用油(100克) 生抽(10克) 白糖(3克) 盐(3克) 小葱(10克)蒜头(10克) 木薯淀粉(5克)

作法：

1.马铃薯一个，四季豆一个，辣椒一个半，这个是初次试着的量，了解了之后能够按占比提升。

2.土豆切块或是稍厚的片，按爱好，四季豆滚刀切块不必很小，辣椒随意切，假如图美观大方，切棱形片。

3.油热，东北菜一般油非常大，吃前考虑到好。油是用于炸洋芋的，因此 熟练工看见下，新手就约莫着马铃薯入锅之后能落进马铃薯稍多一些，大约便是一点五个土豆块的高宽比。

5.油沥出，再次下少量油，葱段，拍出的蒜，有时间的能够倒蒜茸，进行爆香。

6.把三鲜倒进锅中，随后按平时烧菜次序下生抽酱油(生抽)，米酒，味精，盐，如果有荤汤(例如骨头汤，猪脚汤)可下一勺，别过多猛火煮一分钟，再加少量木薯淀粉(芡粉、水淀粉)略炒，起锅，开吃。