平菇是日常生活很普遍的一种食用菌菌种，吃过平菇的人都了解，吃起來具备一股独特性的香气，口味是很好的，此外吃平菇有很多益处，例如能够提高人体的免疫功能，此外常常吃平菇能够防癌抗癌，还具备防衰老等众多作用，下边教大伙儿做纯正香菇酱的方式。

纯正平菇酱的做法：

血压采用新鮮、口味正的甜面酱（或豆酱）、辣椒油、生猪肉、平菇、花生仁、豆干。

血液将生猪肉清洗，切割成肉粒；将平菇清洗，控干，切割成一小块。在锅中倒进少量食用油加温，先放进肉粒，炒至掉色，再放进平菇丁一起炒过，备用；将花生仁在锅中炒过后起锅，用刀敲碎至绿豆尺寸备用；豆干自来水发至柔韧性，切割成一小块，二者一起在锅中中炒过备用。

补充凉面酱（豆酱）的情况下非常容易糊底，因此 炒前得加小量水并拌和好，随后将甜面酱（或豆酱）在热锅中中炒15分鐘后，倒进所述调料，加鸡精、食用盐等搅拌均匀，一般甜面酱（豆酱）早已很咸，因此 要口尝后，再放盐，以防过咸影响身心健康。添加辣椒油，拌煮15分鐘后起锅。

常见问题：

1.发后的平菇要放到电冰箱里冷冻才不容易损害营养成分；

2.泡发香菇的水不必丢掉，许多营养元素都溶在水中；

3.把平菇泡在水里，用筷子轻轻地敲击，细沙便会落入水里；

4.假如平菇较为干净，则要是用清水冲净就可以。

5、一般在商场买的甜面酱（豆酱）在加温后口味很涩，要是放水多煮一会儿便会许多了，一般大约要煮20-30分钟。

平菇介绍：

平菇，别称平菇，伞形科真菌类，翠绿色健康保健蔬菜水果；是一种生长发育在木料上的细菌。因为其美味可口，香味沁人心脾，营养丰富，含有纯天然天然植物蛋白、膳食纤维素、17种碳水化合物、30多种多样酶，故被称作“蔬菜之王”。

西峡，坐落于北纬度33度全球平菇生产金子带，高山达到2212.5米，绿色生态初始当然，是“伏牛山全球森林公园”核心区，“南水北调”中心线工程项目水源涵养区。

“西峡平菇”是中华共和国地理标志产品维护商品、无污染农业产品。因为生长发育自然环境优质，选用纯天然土壤有机质、无化肥种植，全线品质监管，其中在成份被称作“菇中佳品”。企业遵照“营养成分、身心健康、翠绿色、安全性”的核心理念，借助技术性优点，着眼于健康美食品质的打造出。