想来很多人都吃过咸蛋，咸蛋又称之为腌鸭蛋，或是称之为咸鸭蛋这些，它是大家应用鸭蛋制成的一道传统式食品，咸鸭蛋含有碳水化合物化合物等营养成分，特别是在含有钙元素，因此 吃咸鸭蛋的补钙补锌实际效果非常好，今日详细介绍的是咸蛋酥，它是给很多人留有刻骨铭心记忆力的特色美食，实际做法以下。

咸蛋酥的做法：

蛋黄酥是亲人都喜欢的，非常是妈妈喜欢，快父亲节了做些送以往，亲人喜欢是做菜的驱动力

By冬季的向日葵花

用材

油性皮肤（16个的量）

小麦面粉230g

动物油80g

水102g

油酥饼

小麦面粉172g

动物油86g

包馅

咸鸭蛋黄16个

红豆沙400g

高度酒5g

食用油5g

刷面

蛋黄1个

黑芝麻粉5g

作法流程

1、把鸡蛋黄先弄纯粮酒等十多分钟再刷一遍油，小烤箱180度烤5分鐘，晾凉预留

2、把油性皮肤原材料混和，水流量分几回添加，揉至拓展，不必彻底拓展，也就是还无需出膜，装进薄膜袋松弛三十分钟

3、把酥油原材料混和，揉结团

4、两面糊一起松弛三十分钟

5、把红豆沙称出二十五克一份，共十六份

6、芝麻汤圆入烤好晾凉的鸡蛋黄

7、卷圆预留

8、油性皮肤分为十六份，揉圆

9、酥油面糊也分为十六份揉圆，把油性皮肤碾成面包包入酥油球

10、用手指的手掌收边

11、收边往下，盖上保鲜袋静放二十分钟

12、静放好的面糊轻轻地擀开，第一次不必擀过长

13、从上到下卷起来

14、盖上保鲜袋静放二十分钟

15、把醒好的面糊竖着放，挤扁

16、这一次擀的尽可能长一点，那样卡仕达酱会更好

17、从长往下翻卷

18、静放二十分钟

19、面卷收边往上，正中间用手指压一下，两边向正中间收

20、挤扁擀成擀面皮

21、包入红豆沙鸡蛋黄馅

22、缩紧口，收边往下放进不粘金盘

23、把一个鸡蛋黄打撒，刷二遍在蛋黄酥上

24、撒上黑芝麻粉

25、放进加热好的电烤箱内，一百八十度烤三十分钟。