做法

烤卢鱼的做法

2021-01-13 03:38发布

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烤卢鱼是最普遍的特色美食十分生活中，营养成分也很高，在平常无论是用于烤串還是煎炸烧煮，味儿全是非常好的，天气热的情况下都想吃火锅，因此 大伙儿在平常能够做烤鲈鱼，让我们看一看一下烤鲈鱼的情况下，需要加什么料才可以烤出去的变香。

烤卢鱼的做法

原材料

海鲈鱼1条；小芹菜1棵；尖椒一个半；黄椒一个半； 圆葱一个半；盐；黑胡椒粉；米酒；海鲜酱油；葱；姜；

作法

1海鲈鱼去鳞、去鳃、除去内脏器官，清洗，在鱼身划几个伤口有利于腌渍进味。鱼身周围用盐抹一遍，鱼皮内塞进葱段、姜片。再用米酒、海鲜酱油、黑胡椒粉碎腌渍3、4个钟头以上（放进冷藏室腌渍，時间越长越进味，我腌了一夜）

2尖椒、黄椒和圆葱切割成细条形，莴笋断开。切完的蔬菜水果中添加香油翻拌预留。

烤卢鱼的做法

3提前准备一张大的锡箔纸，锡箔纸上抹一层植物油，把腌渍好的海鲈鱼放上。再铺上涨过味的五色蔬菜水果。

4用锡箔纸把鱼彻底包囊住，旁边捏实，放进加热到200度的电烤箱，中高层，20-30分钟（依据鱼的尺寸），我做的鱼是一斤多的，烤了25分鐘。

烤卢鱼的做法

1.鲈鱼屠宰、清洗，两侧各划三刀，每一刀划至鱼骨头处转90度横切面，但不必断开。解决好的鱼加上料酒、盐抹匀腌20分钟。葱、姜、尖椒各自切条，蒜切成片预留。

2.电烤箱220度加热。

3.取一张稍大的锡箔纸，叠成一个无盖的长方形器皿，在底端撒一些葱、姜、蒜丝，再将腌好的鱼装进去，将生抽酱油、海鲜酱油、香色拉油调为汁，用勺子浇在鱼的身上，放几块姜、蒜在鱼皮子里，再将剩下的葱、姜、蒜、尖椒铺在鱼的身上。最终将锡箔纸器皿的口合起來，折几个，制成一个锡纸包装。

4.将锡纸包装放进烘烤盘上，再将烘烤盘放进加热好的电烤箱内，左右火220度烤25分鐘。

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