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沿海地区都时兴吃鱼火锅，来到北方地区后基本上非常少鱼多火锅，就算是有也会不纯正，大伙儿要想吃到纯正地锅鱼火锅，能够选择自己买更好原材料后在家里自己做，要是原材料配搭恰当，挑选的开料次序有效，仍然能作出要想的味儿。
食物用材：
桂花鱼1条
金尖菇1把
南豆腐2至3块
平菇3个相克食物
姜片3片相克食物
米酒少量
香莱少量
食谱作法：
1.桂花鱼去内脏器官切斜伤口，浇上米酒，在清理其他原材料时定时执行旋转鱼身
2.提前准备各种各样原材料：金尖菇、平菇、香莱、南豆腐、生姜片。
3.热锅浇油，先放上生姜片将鱼煎至微金黄色，
不熄火将金尖菇下锅洒上3到4碗水
4.顶盖文火10分钟后转慢火15分鐘，添加军用被子，顶盖3分鐘后加少量盐，白胡椒粉，洒上香莱就可以上菜