花生米 做法

糖包花生米的做法

2021-01-13 05:07发布

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花生仁是我们日常生活最普遍，也是最价廉物美的干果，以花生仁为原材料做成的糖包花生仁坚信很多人都吃过，外边是一层糖衣，一面裹着香酥爽口的花生仁，做为家居家具小零食非常非常好。花生的营养使用价值高，常常能减少胆固醇，也有补血补气的作用。那麼，糖包花生仁米的做法是啥?下边我们就讨论一下方式吧。

糖包花生米的做法

锅中加点油烧至6成热时把花生仁，花生仁装进去炸好(油不可以太热了，太热了得话花生仁外面炸黑了，里面还不太熟)，炸好起锅放进菜盘内，随后趁着热外面撒上糖。等放凉吃着香甜爽口。

原材料用花生仁350克、食用油400克、白砂糖200克。将炒菜锅放文火上，倒进食用油和花生仁，慢慢加温提温，待花生仁炸好后，捞起来沥油。随后，将炒菜锅外干倒入，放进白砂糖，加小量冷水，升温使白砂糖融化，用文火炒至白砂糖变液变稠、起大泡时，倒进炸好的花生仁。将炒菜锅玄火，搅拌花生仁，使糖包匀花生仁，拌至花生仁外边展现一层乳白色奶油霜时，就可以起锅摆盘。

糖包花生米的做法

谨记，控制熟度，不可以把白砂糖熬发黄。在白浆时实际操作。

小窍门：

1、一般是一个鸡蛋清，放4~5勺白砂糖。喜爱口味淡的能够多放一些，讨厌口味淡的还要比平常多放一些，那样才非常容易上浆。

2、锅中油烧温，就可以倒进花生仁，待油烧烫情况下再放花生仁，非常容易炸焦。

3、炸好的花生仁一定要快速的捞起来，倒进拌和好的鸡蛋清中，花生仁在高溫时放进糖桨中，使糖桨不融，才更加容易裹起来花生仁。

糖包花生米的做法

营养成分作用：

花生的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪及钙、磷及维生素B等营养成分，其发热量也高过一般肉类食品。冬季是心血管疾病多发期，适当吃花生更有利。常常吃一些花生仁可提高记忆力、益脑和延缓衰老。

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