毛血旺是很多人都喜欢吃的。毛血旺便是因为它的甜味才火爆。并且毛血旺吃起來妈妈辣辣，而且在其中的內容也很丰富多彩。不仅鱼多，也有各种蔬菜。实际上除开毛血旺外，水焯柠檬鱼也非常美味。作法实际上跟毛血旺是有如出一辙之妙的。接下去我们就一起来学习培训一下纯正水焯青柠檬鱼的家常做法吧。

原材料

鲈鱼1尾酒酿1一茶匙、新鮮香茅草(切条)2根、嫩生姜片适当、香菜梗1把、调均匀白糖2一茶匙青柠檬2颗、鱼露1一茶匙、朝天椒末1一茶匙、蒜泥1一茶匙、生姜沫1一茶匙、香莱末2把。

作法

1、鲈鱼清洗(需要请教鱼贩把鱼肉对剖),放置盘里,抹上少量食盐和鱼露预留。

2、料汁：青柠檬挤汁,和白砂糖、鱼露翻拌后添加朝天椒末、蒜泥、生姜沫添加柠檬水中翻拌预留。

3、鲈鱼鱼类朝上，在鱼肉匀称摆烧香矛段、生姜片、香菜梗(除腥)，下锅蒸5分鐘后,将盘里的料汁倒进料汁,再将料汁倒回提前准备,再蒸35分鐘进味(依鱼的尺寸),取下洒上香莱末和干柠檬片装饰设计即进行!

泰式柠檬鱼

原材料

鲈鱼1尾，香茅草3支，菠萝1小盘子，猕猴桃1颗，大辣椒1根，红辣椒3根，大蒜3粒，香莱1把。

调味品

柠檬水5一茶匙，鱼露1小勺，糖2小勺。

作法

1.先将菠萝片滚刀块，猕猴桃削皮后滚刀块，香茅草切片状后切割成粉末预留。

2.将解决过清洗的鲈鱼内外都用卫生纸吸走水份，并在鱼的双面各划上数刀，再放进锅中炸至鱼烂熟后，出锅盛入盘里预留。

3.将香菜梗、大蒜、大辣椒、红辣椒和1一杯水放进食材调养机中弄成综合性汁预留。

4.再将综合性汁添加香茅草末后，倒进锅中，再添加鱼露、糖和柠檬水煮滚，放进猕猴桃和菠萝稍微煮一下后，出锅淋在鲈鱼上，并摆着香莱即进行今日的这一道泰式柠檬鱼了。