牛扒是很多人都喜爱的一种食材，一般西餐店里边的牛扒都并不是全熟的，能够依据自身的爱好来挑选一些熟的牛扒。牛扒里边带有许多丰富多彩的蛋白的，这种蛋白能够考虑身体需要的发热量。根据吃一些牛扒还能够协助人体提升抗病性的工作能力，那麼，牛扒应当怎样烹制呢，牛扒要怎么做才可以美味又简单呢?

原材料：牛扒

调料：辣椒，大蒜

腌制料：生抽、黑胡椒、米酒、椒盐粉、色拉油、味精、辣椒面

调味品：生抽、黑胡椒、米酒、糖，水淀粉

作法：

1.先将腌制料调好，再天赋加点冷水，把牛扒装进去腌，我腌了大约20分钟上下。

2.起油锅，放进蒜泥，再放进调准的调味品(前四个，调好)，最终加调好的水淀粉水淀粉勾芡。装出。

3.起油锅，有厚底炒锅哦，等油较为热后，关文火，放进牛扒，刚开始煎，多压压，一会就反个面，煎到类似你喜爱的水平，就好了。摆盘。将弄好的黑胡椒汁浇上来。

实际上本应当有圆葱的，可忘记了买来，就用辣椒代了。也有，家中沒有红葡萄酒，否则用些红葡萄酒腌，应当比米酒好。

原材料：切完的牛扒、无盐黄油、圆葱、油麦菜、红酒

作法：

用生鸡蛋和盐调成糊，将牛扒沾糊后置放一个小时。

用厚底炒锅，将一小块无盐黄油溶化。

将牛扒放进锅选用慢火反复煎，表层掉色后，能够撒黑胡椒粉，再反复煎。

煎至令人满意的生熟时，在炒锅内到入小量红酒，再将牛扒翻几回后，盛在菜盘中。

将油麦菜切条，小量圆葱切末，调拌成水果沙拉，摆在煎好的牛扒周围。

小量洋葱切丝摆在 牛扒的另一边。

在吃西餐的情况下，可将牛扒与水果沙拉配着吃，口味不错。

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牛排的做法

作法：

将牛扒切割成块，用刀拍1拍，随后用刀斩两下，再把肉修圆，

用蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、少量辣椒面和黑胡椒，调合熬汁，把牛扒放到里边腌2个钟头上下。

(假如有时间准备充分，能够把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起來，放到电冰箱里留宿，第二天再做，实际效果会更好。) 下热锅中双面煎出橙黄色，起锅装盆，配上黄瓜切片、土豆条，

或油麦菜上席就可以。

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最先，锅要烧的十分热，那样牛扒入锅时，高溫会快速把肉的表层封死，让美味的汁留到里边。

烤牛排可以用食用油，还可以用无盐黄油，由于并不是炸，因此 油无需过多，薄薄的一层就可以。

牛扒一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全靠煎的時间长度。最终再放盐和黑胡椒(后加盐是由于，假如先放会把肉里的汁吸出来，影响肉的细嫩度)。

用材：牛扒(约350克)，尖椒1只切条，圆葱一整只切条，蒜茸1匙，辣椒1只切条。

腌制料：生抽酱油2匙，辣酱油1匙，油2匙，白胡椒粉少量，味精少量。

调味品：糖1匙，酱油1匙，盐适量，水生物粉少量，茄汁少量，葱段，水少量，黑胡椒粉少量。

作法：

1、牛扒用腌制料腌15分鐘。

2、盘里下油2匙，微波加热高火2分鐘加热，放进腌好的牛扒，微波加热高火1分鐘，翻过来，再加温1分鐘，(可依据本人钟爱的生和熟水平而交互時间)

3、取一碗给油2匙，微波加热高火1分鐘，加热，资金投入圆葱丝，蒜茸，辣椒丝，尖椒丝进行爆香，添加调味品，微波加热高火2分鐘至滚，淋在牛扒上就可以。