苋菜是一种较为普遍的家常小炒，也是一种能够制做出许多食材的菜。此外，常吃韭菜，针对身体健康也是拥有许多益处的。韭菜的做法有很多种多样，炒韭菜便是较为經典的作法。自然，在炒韭菜时，以便让苋菜更具有特点，还能够添加一些别的的食材。那麼，苋菜和什么炒美味呢？下边就为大伙儿做实际详细介绍。

一、韭菜炒鱿鱼

食物：300g苋菜、300g大鱿鱼、1段小葱、2片姜、2瓣蒜头、适当植物油、适当生抽、适当食盐、适当黄豆酱。

作法：

1.用材：韭菜鱿鱼葱蒜。

2.苋菜清洗切割成段。

3.葱、姜、蒜剁碎。

4.锅中做水，水对外开放入大鱿鱼焯烫一下。

5.再将大鱿鱼切割成段。

6.锅中加点油。

7.油热放葱、姜、蒜炝锅。

8.放进大鱿鱼煸炒。

9.放进甜面酱煸炒。

10.放进生抽煸炒.

11.放进苋菜煸炒，起锅前淋入芝麻油就可以。

二、韭菜炒河虾

食物：250克小河虾、1小把苋菜、盐、油、姜片、米酒。

作法：

1.苋菜清洗切段儿，朝天椒剁碎，随后将小河虾清洗二遍，洗时在水中滴少量醋去除泥腥味儿控干水分预留。

2.热锅下油，入八角、生姜片、辣椒炒出香气。

3.添加小河虾煸炒至机壳掉色。

4.倒进生抽酱油、放少量白砂糖煸炒两下即添加苋菜稍煸炒变松放少量盐、味精、白胡椒粉即成。

三、韭菜炒香干

食物:100g豆腐干、500克苋菜、适当油、适当盐、少量圆葱、5颗麻椒、适当生抽酱油、适当白胡椒粉、少量味精、适当芝麻油。

作法:

1.苋菜切寸段，豆腐干切细条，圆葱切粒圈参半。

2.锅中内放进麻椒，圆葱粒进行爆香。

3.放进豆腐干煸炒。

4.加上适当清沸水。

5.适当生抽酱油。

6.放少量味精。

7.少量白胡椒粉。

8.放进苋菜煸炒匀称。

9.浇上少量芝麻油提鲜就可以。

四、韭菜炒猪血

食物：猪的血、苋菜、食用油、食用盐、葱、姜、米酒。

作法:

1.猪的血用沸水汆烫一下，凉后用刀当心切割成块(非常容易碎，别用太全力捏)。

2.苋菜择好，清洗切条，姜蒜切末。

3.出锅，锅里放适当油，油烧后放进生姜沫煸香，随后倒进猪的血，火灾迅速煸炒，喷上米酒，随后添加苋菜，加入盐，再煸炒两下起锅就可以。