稻米做为人类的正餐，在日常饮食中出任关键人物角色。一般我们全是是大米饭配菜。可是白米饭的用餐可多了，例如鸡蛋炒饭、雪饼、菜饭等。焖米饭也是较为美味的一种作法，不但作法简易并且能够配不一样的食物作出不一样口感的白米饭。那怎样作出美味的焖米饭呢，让我们来学习培训一下吧!

选米：在购买稻米的种类时，要挑选圆润晶莹剔透的梗米，口味比较好。非常是有机大米，因为原产地气侯等地理环境的影响，有机大米煮出的饭有嚼劲，非常香，像小七家人就对一种“长粒香米”十分偏爱。

买大米的情况下，一定要选择新鮮的米。旧米由于放得长时间，在其中的一些营养元素会渐渐地外流，口味也不太好，里边也有可能早已滋长出了很多米虫，将米偷食得只剩一个空壳子。旧米消化吸收了空气中的水份还会继续出現结团的状况。因此 选购时一定要分清爽米、旧米。

洗米：煮饭以前要洗米，洗米的频次不适合过多，2次是最好的。第一遍先泡去浮在表层的灰尘，拣去里边的小石粒、空谷糠，这种残渣全是会影响口味的。随后再过一遍水就可以。千万别用劲手洗，以防稻米中的营养元素很多外流。

一般全是提早饭店一小时上下就刚开始洗米，为的便是可以有充足的時间将清洗完的米侵泡充裕。不需要加许多的水，只需第二次的洗米水略微留有一点就可以。侵泡过的稻米由于消化吸收了水份，烧起來会更为软糯一些。一般全是侵泡三十分钟上下就可以了。

水流量：提前准备煮饭，此刻要加上适当的沸水。用沸水煮饭，既能减少白米饭煮开的時间，节约电力工程，并且可以不错地储存稻米中的营养元素。

水放多加少，对做出去的饭是不是美味起着很重要的功效。太少，吃着会感觉有点硬，并且也有可能会出現半生不熟的状况;过多，饭便会越来越过度酥烂，就好像很稠的小米粥。要依据所放米的是多少来实际掌握该放是多少水。

像如今一般家中全是用电饭锅做饭，当加温电源开关跳至隔热保温电源开关以后，不必立刻拔电源插头，让它处在隔热保温情况五分钟。以后拔去电源插头，也不必急切打开表盖装饭，让白米饭再次焖一会儿，那样的饭会更透一些，吃起來口味更完善、更美味，并且还不易黏锅。