汽车都注重新能源技术，要是便是以电或是油电混动主导，说起与电力能源沾边的大城市，莫过淮北了。这座坐落于安徽东北部地区的中央城，向来有电力能源大城市之地，在全国性都占据至关重要的影响力。尽管它影响力较为高，可是它的总面积确是安徽省最少的，在全部的地市之中。那麼，淮北有哪些美味的?

1、南坪响肚

南坪“响肚”是南坪镇的一道特点特色美食。在南坪镇，不论是红白喜忧還是朋友聚餐的酒席上必有“响肚”。它具备美味可口、芳香怡人、脆响可口的特性，在嘴中嚼时，传出“嘎嘎响”的声响，

“响肚”也就因而而而出名。响肚的做法也非常简单。采用新鮮的猪小肚，但煮时的熟度应依据佐料细腻把握。需选购新鮮猪小肚，用盐和醋水反复手洗，切割成条形，在沸水锅煮开加佐料，用小吃盆或大茶碗将汤、肚一起盛出去，用勺子舀着吃。南坪响肚老少咸宜，营养丰富、色香味出众，备受城乡人民钟爱。这儿女人坐月子,吃得数最多的便是猪小肚。孕妇在刚生小孩子后,婆婆人便会从市集上买回来猪小肚,炖成汤来养她喝，猪肚汤具有非常好的滋补养生功效。现如今，在宿迁市、淮北、池州等大城市都是有以“南坪响肚”为特色菜的餐馆。

2、双堆面鱼

“双堆面鱼”是民俗十分朴素的传统式正餐之一。近些年，它走上一些大酒店的人生巅峰，变成很多顾客必吃的正餐之一。“双堆面鱼”可荤可素，而面鱼的荤素搭配一般都以调料和调料来调整，素者，调料施以青菜、西兰花这类的蔬菜水果，用食油也以小磨色拉油主导。荤者，调料能用各种肉粒丝袜高跟鞋，用食油则以动物油脂主导，多方面小量的芝麻油配搭。煮面条鱼的汤也是有注重，如今大多数用猪骨头、牛骨头、羊铁架子等烧煮的大骨汤了。

3、百善硬面大波浪

百善硬面大波浪以样子美观大方看到温馨，谷味劲道吃起來掉渣，方圆十里举世闻名。往日的客户过路人，常品味硬面大波浪以饱那般福气。百善硬面大波浪有别于一般的大波浪。最先是它的“硬”;用力按出不来凹痕，攥在拳中不形变，像砖块块一样。其次是“大”：纯正的大波浪一般长7公分，宽3公分，高15公分，一个足有四两多。次之是它的样子：上边为桥拱圆弧状，下面为四方形。仅这三个特性，非一般大波浪能匹敌也。

百善硬面大波浪，饱经强盛浮沉。释放前夜，百善是淮海战役南(双堆)北(陈官庄)竞技场的后才医院门诊，流动人员多，大波浪销售量大，每日有百余个大卷馍巴斗发售。上世纪六十年代洪涝灾害之后，蒸硬面大波浪的也是有上百户别人。0刚开始后，割资产阶级小尾巴，不许蒸硬面大波浪，目前市面上基本上灭绝。乡村中国改革开放前期，硬面大波浪又悄然兴起于百善街边。但伴随着社会发展的发展趋势，大家发家致富的道路愈来愈多，制做大波浪的人越来越低。现如今在百善集仅有谢法兵一家独家代理。其知原因，一些老人说，以往蒸大波浪仅仅混饭吃，赚个下边麦麸赚钱养家。现如今日常生活好啦，做生意道路广了，谁还干那又负荷率又不挣钱的技艺呢。来看百善硬面大波浪已濒于失传已久的边沿。