不清楚大伙儿在日常生活中有没有吃过连藕，连藕吃起來松脆的非常美味，在夏季的情况下，莲花开过它是连藕完善的时节，乃至有很多人喜爱坐船去水塘正中间采新鮮的连藕，自身採摘的连藕是非常新鮮的，并且不容易有一些防腐剂，可是制做连藕的全过程也是较为有方法的，那麼莲藕怎么做美味呢？

炸耦合做法：

1.连藕削皮清洗，切割成连刀头。

肉馅里添加姜蒜，盐，生抽酱油，米酒沿一个方位搅上力。

2.把拌好的饺子馅填写连刀鸭胗正中间，用力轻轻地按平。

3.另取一个小盘子，用小麦面粉，水淀粉，生鸡蛋，盐，一丁点的小苏打粉调成面浆。

4.将夹好的藕夹拍上薄薄的一层干淀粉再挂上流程4里调准的面浆。

5.水温六成热时入锅炸至双面金黄色就可以。

自己感觉有几个方面要留意的：

1、假如一次做得比较多得话，以便避免 连藕发黑，切完后需放盐水里侵泡。

2、调准的面浆，用筷子挑动会流成线。这一掌握不太好得话，能够先放一个锅中试一下，炸好的藕夹以彻底被面浆住又看获得藕孔最好是。

3、小苏打粉沒有不用也行。

耦合的做法

1.藕刮皮

2.把藕切连刀两块

3.调肉馅，姜蒜花椒面等翻拌（马蹄子还可以放一点提升黏性）

4.苋菜剁碎放进饺子馅翻拌预留

5.提前准备面浆，小麦面粉放进生鸡蛋和调水成糊，要尽可能粘稠一些，置放20分钟变细致

6.这时候能够提前准备夹藕合了，把馅放进藕合中，要两块捏匀确保藕孔中的饺子馅浓浓的

7.夹好的藕合放进面浆，摆满面糊糊入锅中炸，水温不必太高

8.炸制

9.炸制橙黄色起锅

10.凉热都能够吃，还可以割开四瓣摆盘