花菜是一种蔬菜水果，它归属于十字科，虽然外形看上去并并不是很好吃，事实上直到花菜通道以后才感受到它的优点所属。从医药学层面而言，花菜之中不但包括很多的维他命，另外还带有丰富多彩的矿物，多吃也没有关系，因为它之中人体脂肪并并不是许多。那麼，怎么炒菜花才更为美味呢?

小肉炒菜花

原材料：花菜、肉、葱、姜、盐、味精、芡粉

作法

1、花菜撕成小朵，清洗绰水，在冷水里侵泡一下，沥干预留。肉切成片，姜切条，葱切条。

2、炒菜锅加点油，放进姜片，放进小肉爆锅出香气，放进葱段，花菜，放进盐，爆锅一会儿倒进芡粉，放进味精，起锅就可以。

鲜菇炒菜花

主要材料：菌类(鲜蘑)200克，花菜150克，

调味品：盐2克，鸡精1克，豌豆淀粉5克，食用油30克

作法

1.将花菜清洗撕成小朵，放进沸水锅内氽一下;

2.木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留;

3.锅架火上，加点油烧至七成热，下鲜蘑菇爆锅一下;

4.添加素菜汤30ml、食盐、鸡精，烧开;

5.放进花菜爆锅至熟，用水淀粉勾芡即成。

番茄炒菜花

原材料：花菜，西红柿，油，盐，糖，醋，番茄酱

作法

1.花菜用力掰成小朵，用盐水侵泡十几分钟，清洗干净预留

2.西红柿切割成一小块预留

3.锅中倒进冷水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟，捞起来预留

4.锅中倒适当油，油烧后放进西红柿块炒至变松，放少量盐、糖、醋、番茄酱炒出番茄沙司粘稠

5.放进焯烫直的花菜，煸炒三分钟就可以。