不清楚大伙儿在日常生活中有没有吃过三层肉，实际上三层肉也就是我们常说的五花肉，假如常常吃猪瘦肉得话，会觉得到猪瘦肉较为柴吃起來沒有香的觉得，如果是白肉得话，又会较为油腻感，由于白肉里边含有的人体脂肪多，吃肥肉还会继续让人长胖，因此胖瘦配搭是最好是的，那麼三层肉怎么做好吃呢？

鲜姜炒三层肉

此菜所需要的原材料: 五花肉400克是 鲜姜150克是 葱郁1支

此菜所需要的调味品: 盐少量 生抽3一茶匙 酒酿1一茶匙 乌醋2一茶匙 糖1/2一茶匙

怎样做鲜姜炒三层肉的做法以下：

1.三层肉清洗后切成片；葱郁切适度长段，预留。

2.嫩生姜切成片添加少量盐（分量外）翻拌，腌约10分钟，再抓拌数下，以凉水清洗干净，控干预留。

3.热锅，倒进2一茶匙沙拉油，放进做法1的三层小肉炒至掉色，再放进葱段与做法2的嫩生姜片炒出香味。

4.续添加全部此菜所需要的调味品炒至进味就可以。

爆炒回锅肉

原材料：三层肉300克,韭菜苔(成都市叫蒜黄)50克，油25克，黄豆酱10克，生抽（红生抽最好是）10克，米酒10克，白砂糖5克，郫县豆瓣酱15克、水豆豉2.5克、生姜片、葱段

1、将三层肉清洗，锅中放进适度的水和生姜片、葱段，水开后放进肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞出用凉水稍浸，控干

2、将肉切成约4公分宽的大片状

3、豆瓣电影、水豆豉切碎4、韭菜苔敲碎，切条

5、炒菜锅烧开，加点油，下小肉略炒，至小肉稍卷6、下郫县豆瓣酱

7、下水豆豉、黄豆酱、生抽、糖

8、放进韭菜苔段炒至断生就可以