可能很多人也没有听过鱼糜这个词，可是绝大多数人到吃辣或是麻辣拌的情况下，都是往里放许多，相近虾丸这类食物，虾丸那样的食物吃起來软绵绵的，不但细致，并且口味非常棒。实际上鱼糜，便是虾丸的关键做法，鱼糜便是将鱼类捣烂再加一些调味品做成，下边来了解一下鱼糜的伤害。

鱼糜及鱼糜休闲娱乐食品，在大家日常生活持续提升的今日，备受休闲娱乐一族非常是青少年儿童的亲睐，这巨大推动鱼产品制造行业的发展趋势。因而，鱼糜休闲娱乐食品生产商务必最先充分考虑其安全系数，因为它不但关联到顾客，也是关联到鱼产品制造行业可否持续发展趋势。

影响鱼糜及鱼糜休闲娱乐食品安全系数的要素

生产用原料采购的不稳定要素 生产鱼糜休闲娱乐食品关键原材料是冷藏鱼糜，搞好鱼糜的安全系数是其生产阶段安全系数的重

要阶段。冷藏鱼糜的环境污染要素关键来自无安全性确保的打捞渔区或养殖厂，若鱼港或在水上大批生产不多变性的冷藏鱼糜（也可能在渔业养殖产业基地）时不留意其安全系数就可能遭到到各种各样环境污染。

因此原材料入厂除须工程验收水分、净重、新鲜度、颜色、延展性等质量标准，还包含对原材料来源于安全性海域的确定，即原材料原产地的追溯。

其他辅材质量标准如达不上相对标准，也会存有鱼糜休闲娱乐食品安全系数安全隐患，非常是各种各样食品防腐剂的品质和加上量应造成留意。 生产加工自来水就是指原材料的清洗、制冷、烧开等全过程中应用的水，应保持干净不会受到环境污染，另外也应留意消毒液的高锰酸盐指数不可超出要求规定。

生产全过程中的不稳定要素 每一种鱼糜休闲娱乐食品都是有特殊的加工工艺全过程，全部加工工艺全过程的每一阶段都将立即或间接性

对最后商品的品质造成影响。