我们都了解烹制食物的情况下是有很多种多样烹制技巧的，卤这类烹制技巧是较为受大伙儿热烈欢迎的，干什么东西以前都历经卤一下子做出去的菜会非常美味，也是在做鱼的情况下，在做鱼以前将于用酱卤技巧腌渍一下，在做出去的鱼会非常鲜嫩爽口，那麼卤哪些东西较为美味呢？

原材料：卤莲藕，鸡腿，鸭脖子，牛肝，鸡腿都较为美味。

卤莲藕的做法：

1、挑选脆藕来卤，将藕清洗去皮，放到菜板上切割成匀称的片厚约0.5CM预留。切成片卤藕味儿更为非常容易渗入藕里。

2、把洗完的五花肉放入石锅里，切成片的藕也一同放进锅中。放入1勺盐。

3、添加米酒用大火烧开，去掉汤里的白沫子，放入五香粉转石锅熬炖，卤料汁的比做菜的味儿稍重就可以。视状况可以多放些酱油非常容易着色，色调呈酱鲜红色最好是。

4、将五花肉清洗干净沥去不必要水份；卤菜挑选胖瘦两色五花肉；卤出去不油腻感味儿也正。卤以前先绰水以除去鲜血。五花肉能够一整块卤，还可以切割成若干块。放入花椒面1勺。

5、放入2勺白砂糖。提升卤藕的香甜口味。春生护肝，食物中放进老冰糖、白砂糖全是很好的挑选。调味品和卤汁一次放足；半途千万别加上了，以防毁坏卤料浓厚的口味。

6、将全部调味品清洗，一起和姜片放入锅中。能够将卤料包放入专用型的器皿里；也可无须。增加老卤汁；五花肉卤好能够先捞出来。再次将藕酱卤十分钟。

7、鸭胗要和五花肉一起卤味儿才香哦~水一定要吞没食物；味儿才好渗入。酱油、老卤都是有一定的咸度，盐适量加上。纯蜂蜜出锅后再放进，让纯蜂蜜在卤好的鸭胗里侵泡数钟头。卤莲藕就搞好了。