胶原蛋白一直是爱美人士的最爱。因为胶原蛋白是维持皮肤和肌肉弹性的主要成分，是使皮肤富有弹性和紧致的关键。但随着年龄的增长，胶原蛋白补充率会因各种原因而降低或丧失，皮肤老化是一个重要表现。所以，为了留住青春，就要保护皮肤的胶原蛋白。在人们“吃什么，补什么”的观念中，口服胶原蛋白深受爱美人士的追捧。

但胶原蛋白是一种相对较差的蛋白质，中山大学公共卫生学院营养学教授蒋卓勤说，胶原蛋白是一种质量差、生物利用度低的蛋白质，因为它的氨基酸组成不平衡。营养高的蛋白质叫优质蛋白质，营养低的蛋白质叫非优质蛋白质。蛋、奶、肉、鱼、大豆的蛋白质属于优质蛋白质，而胶原蛋白属于非优质蛋白质。猪皮、牛皮、鱼鳞中都有胶原蛋白。胶原蛋白是由下脚料制成的，大部分是由鱼鳞或动物皮制成的。明胶是胶原蛋白的一种，营养价值不大。

微博上有一个烧伤科主治医生说：“作为一名烧伤医生，我认为我比大多数人更了解皮肤和胶原蛋白。我可以负责任的说，所有的口服胶原蛋白保健品都是骗人的，不管他宣传的功效如何。”这句话一出，立刻点燃舆论，持续发酵。

事实上吃胶原蛋白和吃其他蛋白质没什么区别！

大连市中心医院营养科主任王兴国说，所有食物进入人体后都会分解成氨基酸，最后氨基酸会被细胞合成为不同的蛋白质。换句话说，食物只提供生氨基酸。吃胶原蛋白不能直接增加体内胶原蛋白的合成，但对身体(包括皮肤、关节、骨骼、器官、肌肉等)有一定的营养作用。).但没有证据表明其营养作用会超过鸡蛋、大豆等常见食物中的蛋白质。胶原蛋白进入人体后会分解，与其他氨基酸和蛋白质没有太大区别。

吃胶原蛋白真的能美容吗真相是怎样的？

胶原蛋白很重要，但口服没用！

胶原蛋白是皮肤中最重要的蛋白质，占95%。另外，跟腱、软骨等很多结缔组织都是由胶原蛋白组成的。皮肤衰老是由于胶原蛋白减少，排列紊乱。吃了胶原蛋白后会分解成氨基酸。如果不形成胶原蛋白结构，就会失去生物活性，无法补充皮肤的胶原蛋白。所以口服胶原蛋白对于皮肤胶原蛋白补充是没有用的。局部胶原蛋白的效果也不明显，广州市红十字会医院烧伤整形科主任李叶扬偶尔会给烧伤患者使用胶原蛋白，但只是外用，并没有服用，主要是没有数据支持服用。外用胶原蛋白有一点效果，病人会比以前好，但是效果不明显。

骨头汤比吃保健品更实用

对于吸收好的人来说，想要补充胶原蛋白，多喝富含胶原蛋白的骨头汤比吃任何保健品来的要好。

央视在《焦点访谈》节目中明确指出，胶原蛋白只是商家出售的概念，靠的是忽悠的神奇功效，有专家担心某些美容丰胸产品可能添加了雌激素。长期服用雌激素会对子宫肌瘤产生影响，有可能出现子宫内膜增生甚至癌变。因此服用一些具有美容丰胸等特殊功效的产品后，会有乳房疼痛和月经变化的感觉。当心雌激素或黄体酮的作用，检查你服用的产品是否含有这些成分。 

胶原蛋白是皮肤的主要成分，皮肤中胶原蛋白占72%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，锁住水分，如支架般支撑着皮肤。女性在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半，所以应补充胶原蛋白。吃胶原蛋白能美容吗，如果你是真的想改善自己的皮肤，建议您多食用胶原蛋白含量比较高的食物。比如鸡皮鸭皮之类的。适当喝些胶原蛋白饮效果也很好。