很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较的受欢迎的，因为做法简单，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?

一般个头的螃蟹，在水烧开后，保持保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。