保存妥当的隔夜河蟹再次加热能继续吃，但是河蟹最好是现蒸现吃，这样营养成分才不会流失。吃不完的熟蟹，可以装入干净的容器内，密封冷藏保存。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌，建议最多冷藏1—2天，如果想要保存时间长一些，可以放进冰箱冷冻。

虽然蒸熟的河蟹在保存条件好的情况下隔夜是可以吃的，但是现蒸现吃营养会比较丰富。密封后放进冰箱冷藏可以保存2天左右， 如果蒸熟的螃蟹短时间一两天内不打算吃完的，可将其用保鲜袋封口，放入冰箱冷冻室存放，温度需在零下18度左右，这样避免滋生细菌等有害物质，保存螃蟹的时间也会相对延长到1个月左右。