现在是夏天，所以最好吃那些食物。首先想到的是清热解暑的食物，如西瓜、冰棍、冷饮等。这是更不可或缺的。但是对于一个资深美食博主来说，夏天来了自然要介绍几个菜。

夏天给人的感觉是热的，自然要多吃清热降火的食材，比如苦瓜、开水、凉茶、西瓜等。以补充流失的汗水。其次，多做一些菜，比如：

一、醋肉丝(咸酸，开胃吃，夏天静置)主要用以下材料：

300克五花肉、100克豆芽、1个鸡蛋、50克生粉、15克青蒜叶、5克红辣椒、5克洋葱、生姜和大蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、生粉、酱油、白胡椒、陈醋和白糖。

第一步：将五花肉切成片，然后切成丝备用。葱切丝，蒜切丝，姜切丝。

第二步：将肉丝倒入碗中，加入鸡精和盐，用酱油和白胡椒搅拌均匀，沿一个方向搅拌均匀，然后加入适量蛋清，与生粉搅拌均匀。

第三步：将青蒜叶、红辣椒丝、葱丝、蒜片、糖、盐、鸡粉、料酒、多陈醋，多酱油、少许酱油和适量香油倒入碗中。最后加入生粉，搅拌均匀。

第四步：洗锅加油，油温30%热，倒入肉丝炒一下变色，然后用筷子轻轻翻出，再倒入豆芽，炒一会倒出备用。

第五步：锅中留少许底油，炒干辣椒，加入肉丝、豆芽，大火快速翻炒，倒入备好的汁。收集浓汁，然后上菜。炒的过程要快，菜要做的快，防止豆芽变软。

二、好吃的鲍鱼粥，(夏天失水快，首选粥，补水也好吃)主料：

鲍鱼200克，大米50克，蛏子100克，盖菜50克，胡萝卜50克，姜葱5克，水菇10克，盐适量，鸡精，料酒。

第一步：从鲍鱼中取出干净的肉，将蔬菜切成小块，将胡萝卜切成小块，将姜葱蒜切成粉末，将蘑菇切成粉末。第二步：锅内倒入适量油，葱、姜翻炒，然后将香菇、胡萝卜、米饭放入水中翻炒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒，翻炒至半锅水。

第三步：用大火煮沸，转小火，然后加入蔬菜，煮一会儿(挤出蛤蜊的美味)。煮熟的米粒完全爆开后，加入鲍鱼，继续小火煮至粥稠。加盐，用鸡精调味。

第四步：放置板材进行装饰。

三、番茄酸辣汤(酸辣汤开胃，消暑止渴，完美)主料：

胡萝卜30克，金针菇20克，西红柿50克，鸡蛋1个，干辣椒3克，生粉、盐、鸡精适量，葱、姜各5克，香菇5克，泰式甜辣酱50克。

第一步：胡萝卜香菇、葱姜、金针菇、西红柿切丝。把鸡蛋打碎备用。

第二步：将油倒入锅中，加入洋葱和生姜，炒干辣椒，炒西红柿，然后倒入清水。烧开，倒入胡萝卜丝、金针菇、香菇丝，煮开后转小火。

第三步：将泰国甜辣酱倒入锅中，加入盐和鸡精调味，加入适量水淀粉勾芡，然后倒入蛋液，搅拌均匀。

第四步：放置板材进行装饰。

以上夏天吃的开胃又营养的菜你都了解了吗，希望对你有帮助哦。