维生素A又称视黄醇，是指一大类具有视黄醇生物活性的物质。

维生素A来源于什么地方？

维生素A主要存在于动物性食物中，最好的食物来源是动物肝脏。乳制品、鸡蛋、鱼油、鱼子酱也富含维生素a。

维生素A主要存在于绿色蔬菜和水果中，如胡萝卜、南瓜、红薯、玉米、韭菜、豌豆苗、青椒、芒果、杏子和柑橘。

维生素a的作用和功效有哪些？

维持正常的视觉功能：维生素A参与视网膜内视紫红质的合成，对维持眼睛的视觉功能，尤其是暗视非常重要。

维护上皮细胞健康：维生素A能促进上皮细胞的正常生长和分化，维持细胞的正常结构和功能。

增强免疫功能：维生素A通过增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性，改变淋巴细胞的生长或分化，从而提高免疫功能。此外，维生素A促进上皮细胞的完整性和分化，有助于抵抗致病因子的入侵。

促进生长发育：维生素A参与RNA和DNA的合成，对细胞分化和组织更新有重要影响。光学黄酒精和光学黄酸在胚胎发育和骨骼及牙齿的形成中起重要作用，并促进儿童的正常生长。

抗癌抗癌：发现维生素A和-胡萝卜素具有抗癌作用，其机制可能与其调节细胞分化、增殖和凋亡及其抗氧化功能有关。

维生素A补充剂每天补充多少？

根据2016年中国膳食指南，牛奶和奶制品平均日摄入量300g+鸡蛋40-50g+水产品40-75g+畜禽肉40-75g+蔬菜(深色蔬菜占1/2)300g+水果200~350g可以满足每日维生素A需求。

注意维生素A不能过度使用！

维生素A是脂溶性维生素，不能过量补充。如果长期过量摄入，可能会在体内蓄积，引起中毒和致畸性。表现为恶心、呕吐、头晕、视力模糊、肌肉运动障碍，其次为厌食、疲劳、嗜睡等症状。

以上关于维生素A的相关知识你都了解了吗，希望对你有帮助哦，祝好。