脂肪肝不是病，实际上是肝脏形态的一种状态，是肝细胞充满脂肪的结果。根据程度不同可分为轻度、中度和重度。要改变这种状态，需要从其形成过程中加以阻断，才能达到预防和逆转的目的。

那么，怎样才能减掉脂肪肝呢？

首先要知道肝细胞内多余的脂肪主要是甘油三酯，因为肝细胞是甘油三酯合成的地方。合成原料是从食物中的脂肪食物中提取的脂肪酸和由食物中碳水化合物分解的葡萄糖代谢产生的甘油。因此，要预防和逆转脂肪肝，必须控制脂肪性食物和主食的用量。并不像很多人认为的只要不吃肉就可以减少甘油三酯的合成。其实大部分甘油三酯高，脂肪肝的人吃的都是米粉之类的主食。

其次，要知道肝细胞合成的甘油三酯是不可移动的，即不能直接转运到肝细胞外，必须与蛋白质结合才能游离。所以要想把甘油合成的甘油三酯转运出肝细胞，就必须从食物中摄取足够的蛋白质，比如瘦肉、牛奶蛋、豆制品等。所以每天桌上有两两瘦肉，半斤牛奶，一个鸡蛋，两两豆制品。

第三，要知道甘油三酯是身体生理活动所需的能量物质。生理活动越强，消耗的能量越多。锻炼是增强生理活动最有效的措施，所以每天坚持锻炼很重要。研究证实，有效运动是指能出汗30-45分钟的运动，如快走、慢跑等。

第四，要知道肝细胞在受到强烈刺激后会加速甘油三酯的合成，而饮酒会对肝脏造成极大的损害，不仅会增加甘油三酯的合成，还会影响甘油三酯运出肝细胞的过程。因此，禁欲对于脂肪肝的防治非常重要。

第五，要知道身体的脂类代谢在晚上是最旺盛的，长期熬夜不按时入睡会进一步增强脂类代谢，这已经成为越来越多年轻人脂肪肝的重要原因，所以要养成每天晚上23: 00前入睡的好习惯。

综上所述，要避免脂肪肝的发生，需要改变不健康的生活方式，要消除脂肪肝，需要养成良好的生活习惯，管住嘴，多运动，这样才能消掉脂肪肝上多余的脂肪，让自己的身体更加轻盈，更加健康。