在我国富源广阔，我国的名山大川不但创造了品格高尚的我们中国人，也创造了每个地区的文化艺术特点和美味可口食品，而湖北省便是一个很好的意味着。风靡全国各地的武汉热干面便是归属于湖北的特色小吃之一，也有油闷大虾，豆油皮等这种特色小吃，口感都较为偏辣，可是也不缺在其中的美味可口。下边就给大伙儿详解一下。

湖北省知名特色美食：

1. 武汉热干面是丹江人太早中特别喜爱的通俗化食品，它划算性价比高，花上几毛钱，就可以安安稳稳填饱肚子。武汉市的武汉热干面与山西省的饸饹面、广东、广西的伊府面、四川的凉面、北方地区的杂酱面合称在我国的五大名面。

2、武昌鱼的烹调方法有很多种，油焖、清炖、花酿这些，清蒸的最好。采用新鲜樊口鲂鱼，清蒸的时加上香肠、平菇、毛笋和老母鸡汤，上笼清蒸的，严控熟度，使之恰如其分。制成品鱼形详细、色白光亮、晶莹剔透似玉，鱼身缀以红、白、黑调料，色调十分漂亮。肉质地鲜嫩，吃起來也有浓浓香气扑鼻。

3、豆油皮武汉市知名的特色小吃，经常做为早饭，在大街小巷每个货摊供应，也是有一些饭店会出示。豆油皮的豆是蜕壳绿豆，豆油皮的皮是特制粘米粉，豆油皮的馅是檽米，火力点要正好，煎出的豆油皮外焦里嫩内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起來脆香嫩脆。坐落于武汉中山大道的老通城制做的豆油皮有非常好的用户评价，户部巷美食街的豆油皮也很非常好，可是不可以意味着豆油皮的最大水准。

4、油闷大虾来到夏天，在武汉的街头巷尾都能够见到卖油闷大虾的广告牌，愈来愈遭受丹江人的钟爱，价钱也在持续飙升。最普遍的作法是将小龙虾清洗，减掉虾须虾腿并取下沙袋和沙腺，锅中烧开后放进生姜片、葱段爆锅，再变大虾，烹入米酒，炒糖色微浓时放进鸡精，淋入芝麻油。辣、油厚、口重是它的特性。

5、莲藕排骨汤是湖北人招待宾客的必需菜之一。作法是拿藕和肉骨头煨汤，慢火煨到肉烂出骨，藕块吃起來口味粉糯又无失脆响，喝上一口汤，浓醇香甜。营养丰富，健脾开胃益血，有补气血补钙补锌的作用。