柠檬原产于东南亚，是芸香科柑桔属的一种常绿小乔木。柠檬富含碳水化合物、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。具有生津止渴、清热解暑、和胃降逆、化痰止咳、美白养颜的功效，主治有暑烦渴、胃热伤津、口渴多饮、胃气不和、痰咳不止等症状。

1抗坏血病

坏血病是一种营养缺乏性疾病，维生素C缺乏是导致这种疾病的主要因素。柠檬味酸，含有大量的柠檬酸和维生素c，适量吃柠檬有助于预防坏血病。

2补血

柠檬富含维生素C，维生素C摄入充足有助于增强身体吸收食物中铁的能力，所以吃柠檬也能起到补血的作用。

3促进伤口愈合

维生素C也是促进伤口愈合、保持骨骼、组织和软骨健康、帮助中和自由基和抑制体内炎症的重要营养物质。因此，适量食用柠檬有助于促进伤口愈合。

4防止衰老

柠檬的抗氧化作用可以帮助处理体内的自由基损伤，延缓衰老过程。柠檬中含有的维生素C可以帮助氨基酸合成胶原蛋白，保护皮肤，防止皱纹过早生长。

5增强免疫力

柠檬富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、柠檬酸、奎宁酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高钾低钠等。人体内的母体物质、粘附物和胶体需要维生素C的维持，所以吃柠檬有助于增强人体免疫功能。

6美白滋养肌肤

柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸等营养成分，是一种强碱性水果，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、抑制色素沉着、延缓皮肤衰老非常有效。

7清热化痰

柠檬汁有祛痰作用，尤其是柠檬皮，比柑橘强。天气湿热，饮食不宜注意。人体内部湿度和自然气候的外部湿度相互作用，可以长时间产生痰。当喉咙因痰多而不适时，柠檬汁和温水应混合在一起，并加入少量盐饮用，使喉咙内积聚的浓痰能顺利咳出。

8开胃提神

柠檬虽然酸苦，但不能像其他水果一样生吃。而柠檬皮中含有芳香的挥发性成分，具有解暑开胃、醒脾的作用。喝一杯柠檬水不仅能打开你的食欲，还有助于提神。

9预防心血管疾病

柠檬中含有的维生素C和维生素P有助于增强血管的弹性和任性，从而起到预防和治疗高血压和心肌梗塞症状的作用。石灰还含有一种类似胰岛素的成分，可以降低异常的血糖水平。