农村野菜资源丰富，无论是在土坡上还是在河边，随处可见。在上个世纪，人们把它们当成杂草，但根本没有人关注它们。后来，随着生活水平的不断提高，人们越来越重视健康，野菜的各种功能也逐渐被大家所认识。所以不难理解，现在野菜已经成为热门话题。至于吃什么野菜对身体好，我推荐一些好的野菜给朋友们选择。

吃什么野菜对身体好？   

黄花菜；大家肯定都很熟悉。我们乡村平时用它做饭的时候，大多是凉拌沙拉。是与金针菇的最佳黄金搭配。如果煮汤，放几朵花，不仅味道鲜美，而且味道更好，可以大大增加我们的食欲，因为它可以增加胃肠蠕动，使食物快速消化。

但是有一点，不能吃新鲜的黄花菜，那样吃会有毒。即使在阳光下吃，也要烧开水，这样才能安全放心。黄花菜，又名《无愁少女》，听这个名字就知道了。它不仅营养丰富，还能消除你的烦恼。尤其是吃不好睡不好的时候，多吃黄花菜总比喝苦药汤好。

小时候有几个朋友出去玩，爬到荒野上，一朵长角的小黄花突然出现在我面前。大家都跑去捡了一会儿干黄花，裤兜里全是。回去的时候我爸妈就用它做饭煲汤。那时候我只知道它能吃，现在知道它对我们人体有很多好处。

马齿苋；在我们家，也叫Sungrass。一是根据它的长型，像太阳的光辉一样向外辐射，中间有黄色的花朵；第二，马齿苋不容易死。如果齐根切断阳光并使其中毒，他不会在一周内死去。只要遇到水，就会恢复元气，所以叫松格拉斯，不会死在阳光下。

马齿苋在农村随处可见。不管怎么弄，人们对这样的杂草都是无可奈何的。直到有一天朋友告诉我，马齿苋不仅可以拌凉菜还可以炒菜，还有保健的功效；用马齿苋，煮的水洗脸，不仅可以紧致肌肤，而且如果你长时间使用，还可以让你的脸变得美丽。

特别是夏天，孩子容易得痱子。你可以用它煮的水冷却清洗，可以快速祛病。它有许多奇妙的用途。朋友不妨多吃点它做的菜，会有意想不到的效果。

蒲公英；就是那个拿着小雨伞到处飘的家伙。风一吹，他就四处游荡，在他倒下的地方扎根，重新建立一个新的根据地。所以在农村它的出现率还是很高的，随处可见。我们小时候挖的。如果要说它长得嫩嫩的，就要指望墓了。没人去的时候最适合它生长。

那时候我们哪里都不怕敢去。我们上去找鲜嫩的采摘，在小黄花的植物下采摘，还捡了一窝蛋。现在想想还是很兴奋的。当它被拔掉时，叶子和根都会渗出白色的汁液，流向粘手。回来用水洗过的蒜醋尝一尝，就做好了一道好菜。吃的时候苦味会缠绕在牙齿上。

蒲公英性凉，去火效果好。但是如果你的胃不是很好，吃的时候要把握好量。上个世纪以前，蒲公英在农村随处可见，没有人注意到这种杂草。现在不一样了，但是被很多人用来泡茶和煮粥，因为对身体有好处，而且不同物品的价值是随着时代而变化的。