早餐的重要性众所周知，不仅要充足，还要营养丰富，以弥补人体在夜间消耗的热量，保证早上最繁重的工作和学习任务所需的能量摄入。

早餐怎样才吃的健康，早餐一定要吃淀粉类的东西。最好选择没有经过精制和混合坚果和干果的食物。此类食物释放能量较慢，可延长能量补充时间，如紫米包子、麻酱卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，维持人体总能量和敏感反应的蛋白质不能少，因为含有蛋白质的早餐可以在几个小时内持续释放能量，让人不那么饿。一般可以选择鸡蛋、肉汁、火腿、豆制品等食物。

而且早餐应该有一些蔬菜和水果，如冷菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因为水果和蔬菜中含有钙、钾、镁等矿物质，属于碱性食物，可以中和肉、蛋等食物氧化后产生的酸性根.在体内达到酸碱平衡的目的。

需要注意的是，早餐不宜吃太多油炸食品，如油条、油饼、炸糕等。虽然吃完后饱腹感会很明显，但摄入的脂肪和胆固醇，消化时间过长，容易导致血虚。

如果它在消化系统中积聚太久，就会减少流向大脑的血液，让人早上无法集中注意力。另外，进餐时间也很重要，一般是起床后20-30分钟，人的胃口比较大，早餐最合适。