黑米被誉为“大米之宝”。营养食品，无论是用来煮粥还是熬汤，都是理想的营养食品。长期食用黑米可以补血养气，滋阴补肾，明目活血，提高身体的新陈代谢，对健康非常有益。

黑豆素有“豆中之王”的美誉。黑豆性味甘平，有消燥、清热、解毒、水肿、泄泻之功效。尤其是黑豆中大量的尿激酶能溶解血栓，具有防治老年痴呆和高血压的作用。

黑枣是“健脾之果”，含有大量矿物质、维生素和微量元素。它具有益气、养血、养精、健脾和胃的功效。可治疗鼻塞、痢疾、腹泻等疾病。

墨鱼俗称鱿鱼，味道鲜美，营养丰富，是一种蛋白质含量高、脂肪少的良药。墨鱼味咸，入肝肾经，具有滋补肝肾、滋补血脉的作用。具有补血、调经、恢复胎儿、促进分娩、止血、催乳等功效，是一种非常理想的健康黑色食品。

黑荞麦的中药被认为具有消食、消积、止汗、消炎的功效。因为它含有丰富的油酸和亚油酸，所以具有减少血液中的脂肪和防止脑出血的作用。黑荞麦在临床上还用于治疗高血压、控制糖尿病、增加视力、预防白内障和视网膜炎等。