可能有的人不太清楚，冬虫夏草与人参、鹿茸一起被称为中国三大“补药”。冬虫夏草适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、咳嗽痰血等病症。由于其药性温和，与其他滋补品相比，具有更广泛的药用和食用性，是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中以泡茶和研末冲服的吸收率为高。很多人喜欢用虫草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱虫草本身天然的香味，还可因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。

因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两条虫草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将之嚼服咽下，若研末冲服则每次可服用2克，空腹送服，早晚各一次。

虫草也可与鸡、鸭、猪、鸽子等炖服，但应注意：①从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3~4克即可，炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣全部吃完；②虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，建议 1小时左右即可，若为求肉质酥软，可先炖肉一段时间，再下虫草。