不管你是不是素食主义者，在日常饮食中仍然需要摄入一定量的铁。与成年男性相比，孕妇、哺乳母亲和老年妇女需要更多的铁。众所周知，肉类富含铁，但以下四种蔬菜的铁含量等于甚至高于肉类！

1.菠菜深绿色的蔬菜，比如菠菜，可以提供大量的铁。三杯菠菜含铁18毫克，相当于半斤多的牛排。

2.西兰花的西兰花不仅含有大量的铁，还含有维生素C、维生素K和镁。其中，维C可以促进铁的吸收。

3.小白菜小白菜含有大量的维生素A，每杯还含有1.8毫克的铁。

4.烤土豆一个大的烤土豆所含的铁大约是84克鸡肉的三倍。烤土豆上可以放上希腊酸奶、蒸西兰花和其他食材，来一顿美味的周末晚餐。

5.紫菜，每100克含铁量32毫克，紫菜性味甘寒，具有化痰，清热利水，养肾的功效。紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。

6.黑木耳，说到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。