菠菜可以预防眼部疾病。在菠菜中发现的一种叫作黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。富含维生素C的水果可以清除会对眼睛造成伤害的自由基，所以应增加猕猴桃、橙子、柠檬、枸杞、山楂等这类富含维生素C 的食物的摄入量。此外，柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜中也富含维生素C。豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸、植物性雌激素、维生素E等。豆奶、黄豆、大豆乳酪等豆制品和橄榄油、谷类食物等富含维生素E的食物，都有益于眼睛健康。鸡蛋中的半胱氨酸、硫、卵磷脂、氨基酸和黄体素等物质可以有效防止白内障的产生，保护眼睛健康。西兰花中所含的叶黄素和玉米黄素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力，提高视力并预防白内障的发生。含钙多的食物，主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。同时还要注意搭配动物肝脏、绿色蔬菜等富含维生素D的食物，以增加钙的吸收与利用。