海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水，牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功用差的人来说，生吃海鲜有潜在的丧命损害。美国研讨人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有用杀死这种细菌，吃起来更安全。每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。