醋泡大蒜又叫糖醋蒜，属于健康保健食品，食用醋泡大蒜对身体健康有颇多益处！

1，预防癌症

醋泡大蒜中蒜含有硒，它可以加速体内氧化物的分解，减小恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。同时大蒜还可以阻断体内致癌物亚硝胺的合成，从而抑制癌细胞生长。

2，杀菌

醋泡蒜含有大蒜素，它是天然的杀菌素，对球菌，杆菌，病毒，巴虫，蛲虫等致病微生物有抑制和杀死作用。

3，保护血管

食用醋泡大蒜，可以降低血脂，清除血管壁的沉积，增强血管的弹性，畅通，起到保护血管，预防心血管疾病。

4，促进食欲

食用醋泡大蒜可以刺激肠胃的消化液分泌，加强消化功能，增强饥饿感，促进食欲。

5，延缓衰老

大蒜含有大蒜素和维生素B1，它们可以加速血液循环和新陈代谢，预防黑色素沉积，起到祛斑美白，延缓衰老的作用。