雪莲最少也就是一种活着的食物，从土里摘下雪莲果之后，只需将其表面清洗干净，削去外面的皮，就可以像水果一样直接啃来吃了。如能在摘下后放两三天，更能增加甜度，突显其多汁多脆甜，肉质芳香等特点。另外，如果用雪莲果炖鸡或排骨，便成了一道美味佳肴，也是很好的烹饪方法。